Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 20 kom.

Ovaj recept za čokoladne muffine inspiriran je britanskim receptom za zobene kekse. Iako se peku kao slatki muffini, savršeni za čaj, i dalje zadržavaju teksturu keksa. Kekse možete peći i izravno na limu za pečenje. Kakao u prahu daje ovim muffinima čokoladni okus, ističući bogat okus zobenih pahuljica. Nasjeckani lješnjaci dodaju hrskavu teksturu i jedinstven izgled. Ovi muffini nisu previše slatki i savršeni su za popodnevni čaj.

Sastojci:

• 1/4 šalice lješnjaka, sitno nasjeckanih
• 2/3 šalice brašna
• 1/3 šalice kakao praha
• 1/4 šalice pahuljica pšeničnih klica
• 0,5 šalica zobenih pahuljica
• 0,5 žličice mljevenog kardamoma
• 1/4 žličice mljevenog cimeta
• 1/8 žličice fine soli
• 110 g omekšalog maslaca
• 3/4 šalice šećera
• 2 velika žumanjka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

lješnjaci, vrhunsko brašno, kakao, pšenične klice, zobene pahuljice, kardamom, cimet, maslac, šećer, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Kalup za mini muffine od 20 šalica obložite papirnatim košaricama ili stavite 20 košarica za mini muffine na lim za pečenje. Lagano poprskajte papirnate košarice sprejem za pečenje i pospite lješnjacima po dnu.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, pšenične klice, zob, začine i sol.
Korak 3
• U drugoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i šećer dok se ne sjedine, oko 2 minute. Dodajte žumanjke i ponovno miksajte. Dodajte suhe sastojke i miksajte dok se ravnomjerno ne rasporede.
Korak 4
• U mini kalupiće za muffine preko orašastih plodova stavite 1 žlicu smjese (oko 20 grama). (Alternativno, stavite 1 žlicu smjese na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pospite nasjeckanim orašastim plodovima.) Pecite dok se muffini ne stegnu, a orašasti plodovi ne porumene, oko 15 minuta (nepodloženi keksi će se ispeći malo brže). Prebacite muffine na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite. Poslužite.
  
  

  Bilješka

  
  Savjeti pekara: Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana. Tijesto u kalupima zamrznite do 1 tjedan. Gotovi kolačići mogu se zamrznuti i do 2 tjedna.

Glasovi: 2