Čokoladni kolačići s maslinovim uljem i smokvama
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovi kolačići izgledaju izvrsno, a okus je čisti užitak. Zahvaljujući maslinovom ulju umiješanom u tijesto, ovi čokoladni kolačići su predivno mekani i sočni, a pola smokve, dodana svakom kolačiću tijekom pečenja, čini ih još sočnijima. Njezin voćni okus prekrasno se slaže s bogatom čokoladom. Prije posluživanja, svaki gotov kolačić preliven je čokoladnom glazurom, preliven medom i ukrašen svježim kriškama smokve. Malo krupnog crnog papra pojačava okus čokolade. Ovi kolačići su savršeni za obiteljsku večeru na kraju tjedna - upravo ono što vam treba za provesti vikend u ugodnoj kuhinji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolačići
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za podmazivanje tave
- 0,5 šalica vrhunskog brašna + dodatno za posipanje tave
- 1/4 šalice kakao praha
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1/8 žličice sode bikarbone
- 0,5 šalica šećera
- 1 veliko jaje + 1 veliki žumanjak
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- 0,5 žličice sitno naribane limunove korice
- 6 svježih smokava, prepolovljenih
Glazura
- 110 g tamne čokolade, nasjeckane
- 2 žličice meda + dodatno za prelijevanje
- 2 žličice maslinovog ulja
- Veliki prstohvat krupne soli
- 0,5 žličice grubo mljevenog crnog papra + dodatno za preljev
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, tamna čokolada, kakao, smokve, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Ispecite kolačićeNamažite i pobrašnite kalup za muffine od 6 šalica. U maloj zdjeli pomiješajte kakao u prahu s 1/4 šalice vruće vode; ostavite da se malo ohladi. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu.
- U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte šećer, jaje i žumanjak, ekstrakt vanilije i koricu limuna. Miksajte na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane gusta i blijeda, oko 1 minutu. Dok mikser radi, ulijte maslinovo ulje. Dodajte čokoladnu smjesu i miksajte dok ne postane glatka. Smanjite brzinu miksera na nisku, dodajte smjesu brašna i miksajte dok se potpuno ne sjedini.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe. Pecite 10 minuta, zatim na svaki kolačić stavite polovicu smokve i nastavite peći dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko mrvica, još 8-10 minuta. Ostavite da se hlade u kalupima na rešetki za hlađenje 20 minuta. Zatim izvadite kolačiće iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki za hlađenje.
- Pripremite glazuruČokoladu, med, maslinovo ulje, sol i crni papar stavite u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok ne postane glatko.
- Premažite kolačiće glazurom, prelijte medom i pospite crnim paprom. Preostalih 6 polovica smokava narežite na četvrtine i složite ih na vrh kolačića.
Kategorije:
recept / Zimska jela / Večera / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / / Food Network - recepti
Slični recepti
