Svinjski ražnjići sa smokvama i komoračem

Glasovi: 1

Kako napraviti - Svinjski kebabi sa smokvama i komoračem

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Impresionirajte svoje goste ovim izvrsnim ražnjićima od svinjetine, smokava i komorača. Prije pečenja, svinjski file se utrlja mješavinom začina od svježeg ružmarina i češnjaka te marinira nekoliko sati, što svakom komadu daje jedinstveni okus. Komadi svinjetine nabodu se na ražnjiće s polovicama smokava i velikim kriškama komorača te se peku na roštilju, premažu mješavinom meda, maslinovog ulja i limunovog soka za ukusan sjaj. Raskošna kombinacija sočnog, začinjenog mesa i pečenih smokava s medom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,7 kg svinjskog filea, narezanog na kockice od 2,5 cm.
2 čajne žličice sjemenki komorača
0,5 žličice pahuljica crvene paprike
2 lovorova lista, natrgana
1 čajna žličica grubo nasjeckanog svježeg ružmarina
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 korijen komorača, očišćen od jezgre i narezan na komade od 2,5 cm.
12 smokava, očišćenih i prepolovljenih
1 žlica meda
2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
Sok od 1 limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, svinjetina, lukovica komorača, smokve, pahuljice crvene paprike, lovorov list, sjemenke komorača, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu i premažite rešetke biljnim uljem. U mlincu za začine pomiješajte sjemenke komorača, 1 žličicu soli, pahuljice crvene paprike i lovorov list te sameljite dok se fino ne samelje. U zdjeli pomiješajte svinjetinu, ružmarin i češnjak. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1-4 sata.
Nanizajte komorač, smokve i svinjetinu na osam ražnjića od 25 cm (10 inča). U maloj zdjeli pomiješajte med, maslinovo ulje i sok od limuna. Pecite ražnjiće na roštilju, povremeno okrećući, dok meso ne bude kuhano, a tragovi roštilja lijepo zagore, 10-12 minuta, premazujući smjesom meda tijekom posljednjih 5 minuta pečenja. Prije posluživanja pokapajte ražnjiće maslinovim uljem.

Kategorije:

recept / Piknik / Ljetna jela / Roštilj, roštilj / Odresci s roštilja / Meso s roštilja / / Food Network - recepti

Zbirke recepata