Pečena svinjetina na toskanski način s komoračem
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Pečena svinjetina s komoračem na toskanski način - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 češnja češnjaka, nasjeckanih
- 1/4 šalice svježe nasjeckanog ružmarin i nekoliko cijelih grana
- 1/4 žličice suhog pahuljice papra
- 2,7 kg svinjskog karea s kostima
- 1 limun, prerezan na pola
- 2 glavice komorača, prerezane po dužini na 4 dijela
- Sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, ružmarin, pahuljice crvene paprike, svinjetina, limun, lukovica komorača
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte češnjak, nasjeckani ružmarin, 1 žlicu soli i crvenu papriku. Napravite plitke rezove (oko 2 cm) između svinjskih rebara. Zatim svinjetinu premažite polovicom smjese češnjaka. Utrljajte limunom i preostalom smjesom češnjaka. Pokrijte svinjetinu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Izvadite svinjetinu iz hladnjaka i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 190°C.
Stavite lukovice komorača i grančice ružmarina u posudu za pečenje. Na vrh stavite svinjetinu i pecite u pećnici dok termometar umetnut u sredinu svinjetine ne dosegne 70 °C, oko 1 sat i 45 minuta. Izvadite svinjetinu iz posude i prebacite je na pladanj, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 15 minuta. - Okrenite lukovice komorača i vratite posudu za pečenje u pećnicu. Nastavite peći dok se komorač ne karamelizira, oko 15 minuta. Svinjetinu narežite na porcije i poslužite s lukovicama komorača.
Kategorije:
Slični recepti
