Pečena svinjetina s umakom od palente i pesta
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 464, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 8 G., kolesterol 111 mg, natrij 628 mg, šećer - G.
Kalorije 464, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 8 G., kolesterol 111 mg, natrij 628 mg, šećer - G.
Pečena svinjetina s umakom od palente i pesta - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice svježeg lišća peršina (otprilike 1 svežanj)
- 2 žlice svježeg lišća bazilika (otprilike 1 hrpa)
- 2,5 šalice grubo nasjeckanog mladog luka (oko 2 vezice)
- 4 češnja češnjaka (2 češnja ostavite cijela, a 2 narežite na tanke ploške)
- 2 žličice Worcestershire umak
- Sitno naribana korica 1 limuna
- Sok od 2 limuna
- 1/4 šalice i 1,5 žlice maslinovog ulja
- 700 g svinjskog filea
- Sol i svježe mljeveni papar
- 400 grama gotovog proizvoda palenta, narežite na kriške i zagrijte u mikrovalnoj pećnici
- 450 g mladog špinata
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: peršin, bosiljak, mladi luk, češnjak, Worcestershire umak, korica limuna, sok od limuna, svinjetina, palenta, špinat, pesto umak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje u donji dio pećnice i zagrijte na 230°C.
- Pripremite pesto umak: U multipraktiku ili blenderu izmiksajte peršin, bosiljak, mladi luk, češnjeve češnjaka, Worcestershire umak, koricu limuna i sok od 1 limuna. Dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja i ponovno izmiksajte. Gotov pesto umak može se hladiti nekoliko dana.
- Svinjetinu premažite s 1/4 šalice pesto umaka. U zdjeli pomiješajte 1/2 šalice pesto umaka s 1 žlicom vruće vode i preostalim limunovim sokom. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana, oko 4 minute. Prebacite svinjetinu na vrući lim za pečenje i pecite dok termometar za meso umetnut u tavu ne pokaže 65 °C, oko 15 minuta.
- U istoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 1/2 žlice maslinovog ulja. Dodajte narezani češnjak i kuhajte 1 minutu. Dodajte špinat, 3 žlice mješavine pesta i 1/4 šalice vode. Kuhajte uz miješanje dok listovi špinata ne uvenu, 3 minute. Narežite svinjetinu i poslužite s palentom, špinatom i preostalim pestom.
Kategorije:
Slični recepti
