Pečena svinjetina s lećom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 454, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 7 G., kolesterol 100 mg, natrij 384 mg, šećer G.
Kalorije 454, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 7 G., kolesterol 100 mg, natrij 384 mg, šećer G.
Pečena svinjetina s lećom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 šalice suhe leće
- 350 g muškatne tikve, oguljene i narezane na kockice
- 500 g svinjskog filea
- 2 kriške slanine, nasjeckane
- 2 žlice dijonskog senfa
- 2 lovorova lista
- 2 žlice krušnih mrvica (po mogućnosti panko krušne mrvice)
- Listovi od 6 grančica timijana
- 4 ljutike, tanko narezane
- 1 stabljika celera, nasjeckana na kockice
- 1/2 šalice suhog crnog vina
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, bundeva, leća, muškatna tikva, crno vino, peršin, celer, ljutika, lovorov list, timijan, senf, Dijonski senf
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. U loncu pomiješajte leću, bundevu, lovorov list i 2,5 šalice vode. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša, oko 25 minuta. Zatim izvadite lovorov list.
- U međuvremenu, pomiješajte senf i majčinu dušicu u maloj zdjeli i premažite svinjetinu. Stavite svinjetinu na lim za pečenje i pospite krušnim mrvicama. Pecite u pećnici dok termometar umetnut u najdeblji dio ne pokaže 65 °C, 20 do 25 minuta.
- U međuvremenu, popržite slaninu u tavi. Dodajte ljutiku i celer i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumene, oko 8 minuta. Ulijte vino i pirjajte dok tekućina ne ispari, još oko 5 minuta. Umiješajte peršin.
- Izvadite svinjetinu iz pećnice, labavo je pokrijte folijom i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim narežite. Leću i bundevu rasporedite po tanjurima. Dodajte narezanu svinjetinu i pospite prženim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
