BBQ svinjski file s pirjanom lećom i kupusom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 410, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 9 G., kolesterol 92 mg, natrij 879 mg, šećer 8 G.
Kalorije 410, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 9 G., kolesterol 92 mg, natrij 879 mg, šećer 8 G.
Smrznuto i konzervirano povrće odličan je način za pripremu ukusne i zdrave večere bez čekanja na odlazak u trgovinu. Ovaj recept brzo pirja smrznuti raštika s konzerviranom lećom i ukiseljenim papričicama. Rezultat je ukusan prilog za sočnu svinjsku mesninu glaziranu umakom za roštilj. Poslužite s kukuruznim kruhom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file (oko 600 g)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice umak za roštilj
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 velika stabljika celera, nasjeckana
- 3-4 grančice timijana
- 1 konzerva (425 g) konzervirane leće, isprane
- 2 šalice smrznutog nasjeckanog kelja, odmrznutog
- 1/4 šalice ukiseljenih ljutih papričica, grubo nasjeckanih, + 2-3 žlice salamure
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Kukuruzni kruh za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, svinjetina, leća, kelj, čili papričica, umak za roštilj, celer, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Začinite svinjetinu s 1/2 žličice soli i crnim paprom. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, 6-8 minuta. Prebacite na lim za pečenje s rubom i premažite s otprilike polovicom umaka za roštilj.
- Pecite, premažite preostalim umakom za roštilj još dva puta, dok svinjetina ne bude kuhana i termometar s trenutnim očitavanjem umetnut u sredinu filea ne pokaže 57°C do 60°C, 15 do 20 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
- U međuvremenu, vratite tavu na srednju vatru i dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja, luk, celer i majčinu dušicu; začinite solju. Kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3 do 5 minuta.
- Dodajte leću i kelj te kuhajte uz miješanje dok kelj ne postane jarko zelen i zagrijan, još 2 minute. Dodajte 1/4 šalice vode i kuhajte dok se tava ne osuši. Dodajte cherry papričice, 2 žlice salamure iz staklenke i češnjak. Kuhajte dok češnjak ne omekša, 1 do 2 minute; dodajte još soli i po potrebi prelijte s preostalom 1 žlicom salamure.
- Podijelite smjesu leće u zdjele. Narežite svinjetinu i rasporedite je po leći; poslužite s kukuruznim kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
