Svinjski file sa zelenom salsom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 635, ukupne masti 46 G., zasićene masti 8 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 3 G., kolesterol 105 mg, natrij 718 mg, šećer 5 G.
Kalorije 635, ukupne masti 46 G., zasićene masti 8 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 3 G., kolesterol 105 mg, natrij 718 mg, šećer 5 G.
Poslužite sočni svinjski file s brzim zelenim umakom (salsa verde) napravljenim od svježeg začinskog bilja. Peršin, cilantro, vlasac, estragon i ljutika prekrasno se nadopunjuju u ovom bogatom i aromatičnom umaku. Stavite kruh na stol da upije sve ukusne sokove.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file težine 700 g.
- 2/3 šalice + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica svježih listova peršina
- 0,5 šalice svježih listova korijandera
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
- 1/4 šalice svježih listova estragona
- 3 ljutike, tanko narezane
- 2 češnja češnjaka
- Kruh bez kore, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, salsa umak, peršin, češnjak, korijander, zmijina trava, vlasac, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C i obilno začinite svinjetinu solju i crnim paprom.
- U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri dok se jako ne zagrije, zatim dodajte svinjski file. Pecite, povremeno okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, oko 5 minuta. Prebacite tavu u pećnicu i pecite svinjetinu dok ne bude pečena ili dok termometar s trenutnim očitavanjem umetnut u najdeblji dio filea ne pokaže 65 °C, oko 15 minuta. Ostavite svinjetinu da odstoji 5 minuta.
- Dok se svinjetina peče, stavite peršin, cilantro, ocat, mladi luk, estragon, ljutiku i češnjak u multipraktik i miksajte dok ne postane pire. Polako, bez zaustavljanja multipraktika, dodajte preostale 2/3 šalice maslinovog ulja dok ne dobijete gusti umak. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Narežite svinjski file i prelijte ga salsa verdeom. Poslužite s kruhom za umakanje.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
