Svinjski file s roštilja s narančastom salatom

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 237, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 74 mg, natrij 928 mg, šećer 7 G.

Prije pečenja na roštilju, svinjski file se utrlja začinjenom mješavinom soli, mljevenog kumina, crnog papra i dimljene paprike, što mu daje dimljeni okus. Ovaj mekani komad ne zahtijeva mariniranje i odmah se peče na roštilju nekoliko minuta sa svake strane. Meso je nevjerojatno sočno i mekano, prožeto živahnim okusima začina. Izvrstan dodatak svinjetini je salata od naranči s crvenim lukom i peršinom, začinjena sherry octom. Prethodno uklonite sve membrane s kriški naranče kako biste osigurali da salata ima bogat, sočan okus s prepoznatljivim slatko-kiselim okusom.

Preporučujemo

Recept:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru s jedne strane i lagano nauljite rešetke. Pomiješajte 1 žličicu dimljene paprike, 2 žličice krupne soli, 1/2 žličice mljevenog kima i crni papar po ukusu; utrljajte smjesu preko dva svinjska filea od 1½ funte (odrežite srebrnu kožicu). Pecite na izravnoj vatri dok ne porumene, oko 5 minuta sa svake strane, zatim premjestite na hladniji dio roštilja; poklopite i pecite dodatnih 8 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (63°C) za srednje pečenje. Ostavite svinjetinu da odstoji 5 minuta.

Za pripremu salateU zdjeli pomiješajte 2 prepolovljene naranče, 1/2 tanko narezanog crvenog luka, 1/4 šalice peršina, 2 žlice sherry octa te sol i crni papar po ukusu. Narežite svinjetinu na tanke medaljone i poslužite sa salatom od naranče.

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, ocat od šerija, Naranče, kim, paprika

Kategorije: