Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Svinjski file u umaku od brusnica - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 svinjski file (težine oko 500 g)
• 1 šalica soka od brusnice
• 1/3 šalice džema od crvenog ribiza
• 1 žlica senfa
• 1/4 šalice suhih brusnica
• 1 žlica maslinovog ulja
• Krupna sol i svježe mljeveni papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjetina, umak od brusnica, sok od brusnice, sušene brusnice, senf

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C i obložite lim za pečenje folijom.
  
  U srednjoj tavi pomiješajte sok od brusnica, pekmez i senf; kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok glazura ne postane dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu žlice, oko 15 minuta. Odvojite 3 žlice glazure za premazivanje svinjetine. Umiješajte brusnice u preostalu glazuru i odložite za posluživanje.
Korak 2
• U međuvremenu, natrljajte svinjski file maslinovim uljem, 1/2 žličice soli i malo papra. Stavite file na pripremljeni lim za pečenje i pecite, okrećući ga jednom, 15 minuta.
Korak 3
• Izvadite svinjetinu iz pećnice i premažite je s 3 žlice glazure. Nastavite peći dok termometar umetnut u najdeblji dio svinjetine ne pokaže 65 °C, 5 do 10 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim narežite i premažite. umak od brusnica.

Glasovi: 1