Svinjski file mariniran u kavi sa zelenim grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 384, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 3 G., kolesterol 88 mg, natrij 657 mg, šećer 10 G.
Kalorije 384, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 3 G., kolesterol 88 mg, natrij 657 mg, šećer 10 G.
Marinada od suhe kave prožima nježni svinjski file jedinstvenim okusom i aromom. Bogata, blago gorka nota fino mljevene kave omekšana je smeđim šećerom i sušenim začinima. Sva ta slast razvija se u prekrasnu koricu na fileu tijekom pečenja. Svinjetina se peče na istom limu za pečenje kao i zeleni grah, što znači da su i meso i prilog spremni za posluživanje u isto vrijeme.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file težine 600 g, po potrebi ukloniti foliju
- 2 žlice fino mljevene kave
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 0,5 žličice paprike
- 5 žlica maslinovog ulja
- 450 g zelenog graha, odrezanih krajeva
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, zeleni grah, kava, smeđi šećer, češnjak u prahu, paprika, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na način rada roštilj.
- U maloj zdjeli pomiješajte kavu, smeđi šećer, 1,5 žličice soli, 1 žličicu crnog papra, češnjak u prahu, mljevenu crvenu papriku, kumin i papriku. Prelijte svinjski file s 2 žlice maslinovog ulja i ravnomjerno ga pospite mješavinom začina, tapkajući ga da se obloži. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte grah s 3 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom soli i 1/4 žličice crnog papra da se dobro obloži.
- Stavite svinjski file u sredinu velike tave od lijevanog željeza ili druge posude za pećnicu s debelim dnom i rasporedite zeleni grah oko njega. Svinjetina treba biti direktno na tavi, a ne na vrhu zelenog graha. Pecite 10-12 minuta, okrećući svinjski file i miješajući zeleni grah na pola pečenja, dok termometar za meso umetnut u sredinu svinjskog filea ne pokaže 63°C, a zeleni grah ne omekša i lagano zagori.
- Ostavite svinjetinu da odstoji 10 minuta prije rezanja poprečno. Poslužite sa zelenim grahom.
Kategorije:
Slični recepti
