Svinjski file s koricom od začinskog bilja i rižom od rajčice
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 472, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 2 G., kolesterol 84 mg, natrij 698 mg, šećer 0 G.
Kalorije 472, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 2 G., kolesterol 84 mg, natrij 698 mg, šećer 0 G.
Svinjski file se natrlja nasjeckanom mješavinom mladog luka, peršina i kopra te peče na roštilju dok korica ne postane hrskava, a meso sočno iznutra. Poslužite s rižom u umaku od rajčice s parmezanom i začinskim biljem. Za samo 40 minuta imat ćete kompletan obrok prepun mnoštva okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki svinjski file (oko 600 g), obrezan
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 svežanj mladog luka, sitno nasjeckanog
- 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina + dodatno za posluživanje
- 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra
- 2 stabljike celera, tanko narezane
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 šalica parboiled riže
- 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica iz konzerve bez soli
- 3 žlice ribanog parmezana + dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, mladi luk, kopar, celer, riža, Parmezan sir, rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na roštilj i obložite lim za pečenje folijom. Svinjetinu osušite papirnatim ručnicima, premažite s 1 žlicom maslinovog ulja i pospite solju i crnim paprom. U maloj zdjeli pomiješajte polovicu mladog luka, peršin i kopar; utrljajte smjesu po cijeloj svinjetini. Prebacite na lim za pečenje i ostavite sa strane.
- U velikom nizozemskom loncu ili loncu s debelim dnom zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte preostali mladi luk, celer, češnjak i rižu. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 2 minute. Dodajte rajčice, 2 šalice vode i 1 žličicu soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu; poklopite i pirjajte dok riža ne omekša, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, pecite svinjetinu, okrećući je jednom, dok ne porumeni i dok termometar umetnut u sredinu filea ne pokaže 63 °C, 16 do 20 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta.
- Riži dodajte parmezan i preostali peršin i kopar, začinite solju i paprom po ukusu. Narežite svinjetinu i poslužite s rižom. Pospite dodatnim parmezanom i peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
