Svinjski file s teksaškim pestom i španjolskom rižom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1062, ukupne masti 48 G., zasićene masti 9 G., proteini 64 G., ugljikohidrati 90 G., vlakno 4 G., kolesterol 158 mg, natrij 1489 mg, šećer 6 G.

Napravite domaći pesto s cilantrom, jalapeño papričicama i pekan orasima. Svi ovi sastojci tradicionalni su za teksašku kuhinju i daju umaku jedinstven okus. Ljut i osvježavajući, savršeno se slaže s pečenim svinjskim fileom. Poslužite s rižom od slatke paprike na španjolski način.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pesto

2 šalice svježih listova korijandera
1 žlica sitno nasjeckane jalapeño papričice
1/4 šalice tostiranih pekan oraha
2 češnja češnjaka, oguljena
1/4 šalice soka od limete
0,5 žlice ribanog parmezana
0,5 šalice ulja repice (kanole)

Španjolska riža

1 čajna žličica maslinovog ulja
0,5 šalice nasjeckanog luka
0,5 šalice nasjeckane crvene paprike
0,5 šalice nasjeckane zelene paprike
1 žlica nasjeckanog češnjaka
3 šalice pilećeg temeljca
2 žlice basmati riže
1 čajna žličica soli
1/4 žličice crnog papra
2 žličice nasjeckanih svježih listova korijandera, za posluživanje
4 svinjska filea težine 220 g svaki.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, riža, slatka paprika, pesto umak, Parmezan sir, sok od limete, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite pesto tako da sve sastojke pomiješate u multipraktiku i dobro izmiksate. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje.
Za pripremu španjolske riže, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Pirjajte luk, papriku i češnjak oko 5 minuta. Dodajte pileći temeljac i rižu u tavu i lagano promiješajte. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U vrućoj tavi popecite sve svinjske filee dok ne postanu hrskavi i upije sok, a zatim pecite u pećnici 30-45 minuta. Kad je meso gotovo, narežite ga poprečno i poslužite.
Na tanjur stavite žlicu riže, na vrh stavite kriške svinjskog filea i prelijte pesto umakom. Pospite cilantrom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Kuhinjski robot / Ljetna jela / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Povrće i gljive / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata