Svinjski file s povrćem u slatko-kiseloj glazuri
Glasovi: 6
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 420, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 95 mg, natrij 1233 mg, šećer 15 G.
Kalorije 420, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 95 mg, natrij 1233 mg, šećer 15 G.
Prirodni javorov sirup i salamura iz staklenke ukiseljenih papričica miješaju se u tavi kako bi stvorili savršenu slatko-kiselu glazuru za pečeno povrće. U to umiješajte brokulu, mrkvu i ukiseljene papričice te poslužite kao prilog uz sočan svinjski file.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki svinjski file (oko 700 g), prerezan na pola poprečno
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 6 mrkvi, narezanih na komade debljine 1 cm.
- 5 šalica cvjetića brokule (otprilike 1 svežanj)
- 8 ukiseljenih slatkih papričica + 3 žlice salamure iz staklenke (po želji)
- 2 žlice prirodnog javorovog sirupa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, brokula kupus, mrkva, čili papričica, javorov sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 245°C.
- Svinjetinu začinite solju i crnim paprom. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi koja se može koristiti u pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, oko 8 minuta. Prebacite na tanjur.
- Obrišite tavu, dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu i kuhajte, miješajući, dok rubovi ne porumene, oko 4 minute.
- Dodajte brokulu, preostale 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Prelijte svinjetinom. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok termometar umetnut u sredinu svinjetine ne dosegne 63 °C, 12 do 15 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje i ostavite je da odstoji najmanje 5 minuta prije rezanja.
- U međuvremenu, vratite tavu na štednjak na srednje jaku vatru. Dodajte komadiće cherry paprike, salamuru i javorov sirup povrću. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 1 minutu; začinite solju po ukusu.
- Narežite svinjetinu, začinite solju i paprom. Poslužite s glaziranim povrćem.
Kategorije:
Slični recepti
