Svinjski file sa slatko-kiselom bundevom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 6 G., kolesterol 112 mg, natrij 697 mg, šećer 14 G.
Kalorije 460, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 6 G., kolesterol 112 mg, natrij 697 mg, šećer 14 G.
Bundeva je izvrsna alternativa tradicionalnom krumpiru kao prilog svinjetini. Bundeva je jednako zasitna i hranjiva, ali puno zdravija. Njezin prirodno slatki okus stvara prekrasan kontrast s mesom, posebno kada je uravnotežen s kiselošću koju daju vinski ocat i kapari. Rezultirajući okus je savršeno uravnotežen i jedinstven. Popržite svinjske odreske u tavi i poslužite ih sa slatko-kiselom bundevom. Uz ovaj prilog neće vam trebati nikakvi dodatni umaci.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 svinjska odreska težine 180 g svaki, po potrebi istučene na debljinu od 0,5 cm.
- 5 šalica muškatne tikve, oguljene i narezane na kockice od 2,5 cm (oko 0,6 kg)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 3 stabljike celera
- 1 crveni luk
- 2 žlice nasjeckanog timijana
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 žlice kapara (ocijedite tekućinu, isperite kapare)
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 3 žlice šećera
- 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, muškatna tikva, celer, kapari, vinski ocat, timijan, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 230°C (450°F). Pomiješajte bundevu s 1 žlicom maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i malo mljevenog crnog papra te rasporedite u jednom sloju na vrući lim za pečenje. Pecite dok bundeva ne omekša i ne postane hrskava na dnu, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, nasjeckajte celer i crveni luk. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Svinjetinu začinite solju, paprom i 1 žlicom timijana. Dodajte 2 svinjske kapice u tavu i pirjajte, okrećući jednom, dok ne porumene i ne skuhaju se, oko 3 minute. Prebacite na tanjur i pokrijte da ostanu tople. Dodajte još 1 žlicu ulja u tavu i ponovite s preostalom svinjetinom.
- U tavu dodajte preostalu 1 žlicu ulja, celer, crveni luk i 1/4 žličice soli. Kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte češnjak, kapare i preostalu 1 žlicu timijana te kuhajte, miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte tikvu, ocat, šećer i 1/4 šalice vode te kuhajte dok se gotovo sva tekućina ne upije, 1 do 2 minute. Začinite solju, paprom i bosiljkom. Podijelite svinjetinu i povrće na tanjure.
Kategorije:
Slični recepti
