Kubanska svinjska pečenica i sofrito riža
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Svinjski file na kubanski način i riža Soffritto - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Svinjetina u pećnici:
- 2 komada obrezane svinjske fileta (ukupno oko 1,2 kg)
- 4 češnja češnjaka bez kožice
- 4 lovorova lista
- 2 čajne žličice sjemenki anisa
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 1 žlica mljevenog kima
- Korica 2 limete
- 2 žlice začina za roštilj ili krupna sol i papar
- Biljno ulje za podmazivanje
- Prijedlozi za ukras: narezani mango ili kivi ili nasjeckani cilantro i mladi luk
Riža sa šafranom:
- 1,5 šalice bijele riže
- 2 prstohvata šafrana ili 1/2 žličice kurkume
- 1 žlica maslinovog ulja ili biljnog ulja
- 2 kriške slanine, nasjeckane
- 1 mali bijeli luk, nasjeckan
- 1 mala zelena paprika, nasjeckana
- 2 i 3/4 šalice pilećeg temeljca
- Sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, riža, slatka paprika, luk, češnjak, lovorov list, Sjemenke anisa, korijandar, kim, začin za pečeno meso, šafran, korijander, korica limete, mango
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte srednju tavu s debelim dnom i dobro prianjajućim poklopcem na srednje jakoj vatri. Ulijte ulje, dodajte slaninu i pržite. Dodajte luk i papriku te pirjajte 5 minuta.
U istoj tavi zakuhajte juhu. Dodajte rižu. Pokrijte tavu, smanjite vatru i pirjajte. Kuhajte 15-18 minuta, dok riža ne omekša. - Zagrijte pećnicu na 230°C.
Za pripremu svinjetine, napravite 4 zareza u svakom komadu i umetnite češnjak i lovorov list u meso. Stavite meso na lim za pečenje obložen neprianjajućim slojem. Pomiješajte sjemenke anisa, korijander, kumin, koricu limete i začin za roštilj. Premažite meso uljem.
Utrljajte svinjski file začinima i stavite u pećnicu. Pecite 25 minuta. Izvadite iz pećnice. Pustite da se sokovi rasporede, zatim meso narežite na medaljone i poslužite sa soffrito rižom. Ukrasite narezanim tropskim voćem ili nasjeckanim korijanderom i mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
