Šafran

Za razliku od većine drugih recepata sa žutom rižom, ova verzija s Filipina (bivše španjolske kolonije) najsličnija je paelli. Obično je radim s jasmin rižom. Ima drugačiju teksturu (malo ljepljivu i mekanu, ali prilično gustu - pročitaj više

• Piletina
• Džem od pečenih rajčica
• Jogurt sa začinskim biljem

Cijeli buket pažljivo odabranih začina daje ovim pilećim prsima nevjerojatan okus indijske tandoori piletine. Ispecite ih na roštilju i poslužite na toplim pitama ili u pita kruhu s pekmezom od pečenih rajčica i osvježavajućim prirodnim jogurtom s mentom. pročitaj više

Tahdig je glavna jela iranske kuhinje, s bezbrojnim varijacijama. Ovaj tahdig s pilećim krilcima kuha se u jednom loncu - hrskava krilca formiraju se na dnu lonca, prekrivena pahuljastom rižom. Krilca se mariniraju u pročitaj više

Unatoč otmjenom nazivu, ovo je vrlo jednostavno jelo za pripremu elegantne blagdanske večere. Tanki teleći kotleti brzo se prže u tavi (par minuta i gotovi su!), a zatim... pročitaj više

• Majoneza sa šafranom
• Paella

Pripremite ukusnu i aromatičnu španjolsku paellu s lignjama, chorizo ​​kobasicom, maslinama, cherry rajčicama i tajnim sastojkom – sipinim crnilom, koje će rižu obojiti u neobičnu crnu boju, pretvarajući jelo u spektakularnu poslasticu za - pročitaj više

• Pileća juha
• Rižoto

Rižoto s jastogom zvuči kao otmjeno jelo iz restorana, ali ga je zapravo lako napraviti kod kuće. Cherry rajčice savršen su način da rižotu dodate svježinu: njihova kiselost pomaže istaknuti sočnost jastoga i... pročitaj više

Muškatna tikva savršen je sastojak za rižoto sa šafranom: njezina prirodna slatkoća skladno uravnotežuje snažan, pikantan okus šafrana. Tikva se ne kuha s rižom, već se peče zasebno i dodaje rižotu pri samom kraju. Još jedan... pročitaj više

Ova paella u venecijanskom stilu priprema se s tjesteninom sličnom riži koja se zove orzo umjesto tradicionalne riže, talijanske kobasice, piletine i morskih plodova. Morski plodovi mogu biti škampi, dagnje ili oboje. Zahvaljujući dodatku bijelog... pročitaj više

Ova španjolska paella priprema se s piletinom, zecom, chorizo ​​kobasicom, dagnjama, škampima, langustinima, školjkama i sipama u ribljem temeljcu. Ova raznolikost sastojaka, u kombinaciji s povrćem i začinima, čini ovo jelo pravom eksplozijom. pročitaj više

Ovaj recept dobro funkcionira sa svim morskim plodovima, ne samo sa škampima. Šafran jelu dodaje klasičnu, primamljivu notu. Ne morate dodavati peršin na kraju ako ga nemate, ali jelo čini svježijim i svjetlijim. Možete koristiti i nasjeckani... pročitaj više

Tradicionalni rižoto se priprema postupnim dodavanjem temeljca u rižu, ali možete preskočiti cijeli ovaj korak stalnog miješanja i stajanja iznad štednjaka ako imate ekspres lonac. Rižoto se kuha puno brže, a ispada jednako ukusan— pročitaj više

Ispecite filete halibuta na podlozi od slatkog komorača i cherry rajčica za laganu, elegantnu večeru, prelivenu maslacem od šafrana. Maslac pripremite unaprijed i držite ga u hladnjaku. Koristite ga kao... pročitaj više

• Krumpir
• Aioli

Patatas bravas su španjolski prženi krumpiri, ali se ne poslužuju kao prilog, već kao predjelo uz alkoholna pića ili tapase. Stoga se krumpiri režu na kockice koje se lako probijaju ražnjićem ili čačkalicom. Prelijte domaćim... pročitaj više

• Ossobuco
• Rižoto po milanski
• Gremolata

Ossobuco je domaće talijansko jelo u svom najboljem izdanju, ali je i dovoljno elegantno za svečani stol. Klasični prilog za ossobuco je bogati, kremasti rižoto sa šafranom. Tradicionalno, teleća koljenica za ossobuco poslužuje se s dugim... pročitaj više

Indijska halva se pravi od širokog spektra sastojaka, kao što su pšenično brašno, bademovo brašno, griz ili brašno od žute leće. Ovaj desert od griza (suji) najpopularniji je u sjevernoj Indiji i obično se poslužuje na pročitaj više

Kheer je popularan indijski desert. Ukusan, kremast i bogat, obično se pravi s rižom i savršen je i za blagdane i za svakodnevne obroke. Ova sezonska verzija koristi naribanu bundevu, lagano začinjenu kardamomom. pročitaj više

„Jalebi je vrlo popularna delicija u Indiji, najčešće se može naći kod uličnih prodavača“, kaže Nidhi Jalan. „Priprema se i za veće blagdane, uključujući vjenčanja, Holi, Diwali i Kurban-bajram. Najukusniji jalebi su...“ pročitaj više

• Riža
• Preljev

Ova živahna riža dobiva svoju sunčanu boju od šafrana. Šafran je skup začin, ali kada se pravilno koristi, potrebno ga je samo malo. Daje jedinstven okus i slatku aromu. Brz i jednostavan prilog uz pržena... pročitaj više

Pojednostavljena verzija klasičnog valencijskog jela od riže s piletinom, chorizo ​​kobasicom, dagnjama, školjkama i škampima. Valerie Bertinelli peče paellu u pećnici, a jelo je savršeno: hrskava riža, nježni plodovi mora i— pročitaj više

Slane masline, slatke suhe marelice, mirisni začini i kiseli ukiseljeni limuni prožimaju ovo sjevernoafričko jelo raskošnim buketom okusa. Tagine je gusti pileći gulaš koji se tradicionalno priprema u istoimenoj keramičkoj posudi. pročitaj više

Hrastova aroma suhog Chardonnaya poprima zavodljivu kvalitetu u bogatom, kremastom sladoledu. Kako bi se pojačale hrastove note Chardonnaya, sladoled je posut dimljenom morskom soli. Poslužite svježe napravljeni sladoled s - pročitaj više

• Kuskus
• Mješavina začina

Ono što ovaj kus-kus čini uistinu ukusnim je marokanska mješavina začina od 12 vrsta. Dodajte je kus-kusu dok se kuha na pari, a zatim još malo gotovom prilogu i bit će nevjerojatno mirisan i ukusan. Ova mješavina začina također je odlična uz... pročitaj više

• Kruh
• Salata
• Aioli
• Plodovi mora

Ova salata se pravi od škampa i lignji u domaćem aioli umaku, koji se dodaje morskim plodovima dok su još u tavi. Pomiješajte morske plodove sa salatom dok zeleno povrće malo ne uvene i poslužite s krutonima od češnjaka i bageta. pročitaj više

• Palačinke
• Sirup
• Izmjene

Malpua je jedan od najpopularnijih deserta u Indiji, koji se priprema tijekom festivala Holi. To je palačinka pržena u tavi premazana ljutim sirupom sa šafranom i kardamomom. Ovaj recept dolazi od Nidhi Jalan, osnivačice restorana Masala. pročitaj više

Arroz caldo (španjolski za "rižu s temeljcem") je gusta rižina juha popularna na Filipinima sa španjolskim korijenima. Juha se pravi od hrskavo prženih pilećih bataka, koji, zajedno s đumbirom i prženim češnjakom, dodaju bogat okus. pročitaj više

• Bujon
• Povrće

Isprobajte ukusnu kombinaciju bundeve, repe, celera, paprike, luka i gljiva kuhanih na pari u aromatičnim orijentalnim začinima u pakiranju omotanom pergamentom. Svaka porcija dolazi u zasebnom pakiranju, tako da povrće možete poslužiti direktno u papiru. pročitaj više

Cijeli pečeni batat, s korom, nije samo ukusan već i zdrav. Jednostavan je za pripremu i izgleda prekrasno kada se posluži: jednostavno narežite svaki batat, prozračite pečeno meso i prelijte domaćim aiolijem od šafrana. pročitaj više

• Gulab jamun
• Sirup

Nevjerojatno ukusan i sladak, gulab jamun su pržene kuglice tijesta natopljene mirisnim sirupom od ružine vodice (gulab) s notama šafrana i kardamoma. Kuglice se poslužuju u sirupu, posute zdrobljenim orašastim plodovima. Ovo je jedan od naj- pročitaj više

Pulao je indijski pilav od basmati riže koji se lako priprema, zdrav je i ukusan. Sve se kuha u jednom loncu. U ovom receptu, riža se kuha s cijelim pilećim prsima, koja se prethodno prže, a zatim tanko narežu prije posluživanja. pročitaj više

• Bujon
• Rižoto

Okus ovog nježnog rižota s nijansom šafrana podsjeća na provansalski gulaš od morskih plodova, bouillabaisse. Idealan je za posebne prigode, a cijenit će ga i vegani i ljubitelji mesa. Rižoto se kuha u povrtnom temeljcu. pročitaj više

• Zulbija
• Sirup od šafrana
• Bamiye

Ovi tradicionalni iranski slatkiši obično se pripremaju zajedno: gdje god ima zulbije, ima i bamije. Oba deserta premazana su ukusnim sirupom od šafrana i ružine vodice, upijajući ukusne arome. Zulbija i bamija se najčešće pripremaju u - pročitaj više

Pripremite ovo izvrsno jelo za posebnu prigodu. Jakobove kapice se lagano prže u tavi, zatim se prelijevaju laganim vinskim umakom s lukom, mrkvom, dimljenom paprikom i šafranom, posipaju krušnim mrvicama i prže u - pročitaj više

Ovaj recept za pečenu cvjetaču poprima čarobni okus bliskoistočnog priloga, zahvaljujući dodatku šafrana, korijandera, češnjaka, luka i limunovog soka. Tostirajte cvjetaču sa začinima u tavi, a zatim je prebacite u pećnicu. pročitaj više

Mirisna basmati riža začinjena je šafranom i kuhana dok se na dnu ne stvori hrskava korica koja se zove tahdig - najvažniji i najomiljeniji dio iranske riže. Gotova, koricasta riža jednostavno se iz tave prebaci na tanjur i poslužuje kao... pročitaj više

Fino mljevena orzo tjestenina odlična je zamjena za rižu u ovom ukusnom, začinjenom pilavu. Tjestenina se prvo pirja s ljutikom, a zatim pirja u mirisnoj mješavini pilećeg temeljca i šafrana, stvarajući ukusan i jednostavan bliskoistočni prilog. pročitaj više

Tijekom Nowruza (perzijske Nove godine), Iranci vole jesti ribu sa sabzi poloom. Ovu drevnu tradiciju slave i Iranci koji žive u inozemstvu. Bijela riba se obično priprema za praznik. Brancin ili morski brancin su odličan izbor. Riba - pročitaj više

Riža s draguljima je popularan bliskoistočni pilav, punjen živopisnim povrćem, suhim voćem, orašastim plodovima i začinskim biljem, poput razasutog dragog kamenja. Jedan od glavnih sastojaka ove riže je šafran, koji jelu daje veličanstven... pročitaj više

Ovi mekani, prhki scones imaju predivno kremast, začinjen okus, zahvaljujući slatkom vrhnju s dodatkom šafrana. Aromatizirano vrhnje se dodaje tijestu i koristi za premazivanje sconesa prije pečenja. Scones su... pročitaj više

• Punjena jaja
• Nadjev od slatke paprike
• Nadjev od mrkve
• Nadjev od avokada

Ukrasite svoj blagdanski stol predjelom od punjenih jaja u duginim bojama. Odlična stvar kod ovog recepta je što vam neće trebati nikakve umjetne boje: svako jaje bit će ukrašeno prirodnim sastojcima u duginim bojama. Crvena su slatka - pročitaj više

• Šrikhand
• Puri

Počastite svoje voljene tradicionalnim indijskim desertom napravljenim od shrikhanda i purija. Shrikhand je drevno indijsko slatko jelo napravljeno od kondenziranog jogurta, šećera i začina poput kardamoma, muškatnog oraščića i šafrana. Za ovaj recept ćete... pročitaj više

Pomoću sporog kuhala možete brzo i jednostavno pripremiti piletinu s rižom, što će rezultirati ukusno pahuljastom rižom i sočnom piletinom. Pirjano povrće - luk, paprika, češnjak i korijander - dodat će još više okusa vašem jelu (koristite čvrsto povrće). pročitaj više

Ovaj pilav se priprema bez mesa, ali je savršen kao prilog uz jela od mesa. Osim riže, uključuje luk, papriku, zeleni grašak, grožđice, zdrobljene pistacije i začine. Zajedno stvara raskošan buket okusa i mirisa. pročitaj više

Biryani je ukusno indijsko jelo od riže slično slojevitom pilav. Ovaj recept je vrlo sličan tradicionalnom, s jedinom razlikom što se biryani peče u pećnici, a ne na štednjaku, što osigurava ravnomjerno zagrijavanje i bez nereda. pročitaj više

Pretvorite rižoto u obilno i impresivno predjelo posluživanjem u povrtnim čamcima. Jednako je ukusan s paprikama, žutim tikvicama i tikvicama. Imajte ovo na umu: ako je jedno povrće na tržnici ljepše od drugog, uzmite sve i nemojte... pročitaj više

Ogromna tava španjolske paelle u sredini stola savršena je poslastica za veliko, intimno okupljanje. Ova paella, osim riže, uključuje andouille kobasicu, pečena pileća prsa, škampe, dagnje i povrće. Prirodni šafran dodaje dašak okusa riži. pročitaj više

Zamislite vrući lonac pilećeg gulaša, pokriven ukusnim, pahuljastim poklopcem od hrskavog lisnatog tijesta. Probušite rupu u lisnatom tijestu i prvo što udahnete je nevjerojatan miris nadjeva: piletina i povrće u kremastom umaku. Jelo... pročitaj više

Umak od mesa za špagete alla Sardiniana pravi se od sirovih talijanskih kobasica i komorača, koji se režu na male komadiće, prže do zlatno smeđe boje, a zatim pirjaju s rajčicama i začinima. Češnjak, lovorov list, šafran, komorač, - pročitaj više

• Juha
• Krutoni sa sirom

Ova nevjerojatno jednostavna i ukusna juha od rajčice lako se priprema ako imate konzervu pasirane rajčice. Za razliku od drugih sličnih juha od rajčice, ova ne zahtijeva miksanje, a za izraženiju teksturu,... pročitaj više

Gratinirani plodovi mora svečanija su verzija tradicionalnog složenca. Mješavina škampa, iverka i mesa rakova daje jelu ugodnu aromu. Ovaj recept daje četiri gratina, ali možete ih sigurno udvostručiti i peći. pročitaj više

• Hamburgeri
• Vruće ulje
• Ukiseljeni ljutika sa šafranom
• Aioli

Ovaj ogromni burger teško se može nazvati brzom hranom - svaka komponenta je pažljivo pripremljena, što rezultira malom delicijom koja zauzima svoje mjesto unutar sendviča. Tostirane lepinje sa sezamom, prepolovljene, pročitaj više

• Roštilj
• Marinada
• Orzo tjestenina sa šafranom

Za veliko okupljanje, ukrasite veliki pladanj ukusne orzo tjestenine raznim dodacima, uključujući razno meso, škampe, povrće i gljive. Sve osim same tjestenine se peče na roštilju, što pojačava "wow!" faktor kada vruće, aromatično jelo stigne na stol. pročitaj više

• Ras el Hanout i marinada od janjetine
• Umak od tahinija od slatke paprike i oraha

Počastite se autentičnom istočnjačkom shawarmom s janjetinom mariniranom u ras el hanoutu, sjevernoafričkom začinu. Mješavina začina je savršeno uravnotežena i mesu daje prekrasan okus i aromu. Janjetina korištena za ovu pripremu je... pročitaj više

Ako pripremate rižu kao prilog za blagdanski obrok, najbolje ju je kuhati na orijentalni način sa šafranom. Ovaj začin smatra se jednim od najskupljih i savršen je za posebne prigode. Daje joj prekrasan miris, okus i— pročitaj više

Ispunite svoj dom čarobnim mirisima Istoka pripremom tradicionalnog marokanskog zalogaja, briouata. Ove male, hrskave palačinke punjene su piletinom pirjanom u začinima poput šafrana, đumbira i cimeta, a sama njihova aroma... pročitaj više

Unatoč površnoj sličnosti s pilavom, paella posjeduje jedinstven šarm i okus, osvajajući sve više obožavatelja. Ovo tradicionalno španjolsko jelo, koje je postalo jedno od španjolskih prepoznatljivih jela, izumljeno je 2000. pročitaj više

• Pržena bijela riba
• Čermula

Da biste ovoj delikatnoj bijeloj ribi dali orijentalni okus, uparite je s ljutim umakom od chermoule, tradicionalnim u magrebskoj kuhinji. Sastojci chermoule mogu se razlikovati ovisno o regiji, ali osnovni sastojci ostaju isti: pročitaj više

• Jakobove kapice
• Salata od slanutka
• Vinaigrette s crvenom paprikom i tahinijem

Okusi kapica i vinaigrettea kombiniraju se na zanimljiv način, stvarajući skladno, a opet zdravo jelo. Količinu soli možete smanjiti, ovisno o vašoj želji. Po potrebi možete koristiti... pročitaj više

Za prehranu većeg broja ljudi, paellu s morskim plodovima najbolje je kuhati u velikoj tavi na roštilju. Osim što proces kuhanja čini zanimljivijim i zabavnijim, sastojci s roštilja poboljšavaju okus paelle i... pročitaj više

• Tagine
• Harissa umak
• Suha mješavina začina Ras el Hanout

Tagine je marokansko jelo od povrća i mesa pirjanog u vlastitom soku. U svojoj domovini priprema se u glinenoj posudi s visokim stožastim poklopcem, koja se naziva i tagine. Ali ako nemate posebnu posudu, jelo možete kuhati i u tavi od lijevanog željeza. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept za paellu s kobasicom, škampima i dagnjama. pročitaj više

Korak-po-korak recept za pečenje pletenog kruha u obliku pletenice. pročitaj više

• Kuskus s marelicama

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Mješavina začina za sambar:
• Skakači za žice:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Aioli s dimljenom paprikom:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Koncentrirana juha s parmezanom i začinskim biljem:
• Pečene rajčice:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Paprikaš:
• Kuhana pileća prsa:
• Picada:

Detaljan recept sa fotografijama.

Da bi paella bila još tradicionalnija, pokušajte koristiti što više školjaka. Pileća juha će dodati okus. Dodajte je postupno, kao što biste to učinili prilikom pripreme rižota. Trebat će vam više ili manje... pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Paella
• Piletina
• Bujon

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za posluživanje:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Mješavina začina za piletinu:

Recept za španjolsku paellu s rižom, piletinom, chorizo ​​kobasicom i plodovima mora. Pržena riža na dnu naziva se socarrat. pročitaj više

• Sotkhi umak:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Ghi:
• Nadjev od slanutka:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Svinjetina u pećnici:
• Riža sa šafranom:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Kneidlach (Klöcki):
• Juha:
• Sofrito:

Zalogaj veličine oraha u ovoj sefardskoj juhi je kneidlach – kuhane okruglice s peršinom, dodane juhi zajedno sa sofritom od svježih paprika, rajčica i mirisnog korijandera. pročitaj više

• Pistu:

Ina Garten kuha krumpir, mrkvu i zeleni grah dok ne omekšaju, a zatim dodaje posljednji ključni sastojak - pistou, tradicionalni francuski umak od češnjaka, koncentrata rajčice, bosiljka, maslinovog ulja i parmezana koji prožima juhu - pročitaj više

Recept za juhu od rajčice sa slanutkom i slaninom. - pročitaj više

Recept za Creamsicle Float inspiriran Mediteranom. Ovaj sofisticirani koktel sadrži sladoled preliven limunadom od naranče i sirupom od šafrana. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

• Šašlik
• Romesco umak

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za juhu:
• Za ukras:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za paellu:
• Za piletinu:
• Za juhu:

Detaljan recept sa fotografijama.