Marokanski prženi kus-kus

Glasovi: 2

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 441, ukupne masti 11 G., zasićene masti 6 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 6 G., kolesterol 23 mg, natrij 658 mg, šećer 0 G.

Ono što ovaj kus-kus čini uistinu ukusnim je marokanska mješavina 12 začina. Dodajte je kus-kusu dok se krčka, a zatim još malo gotovom prilogu, za nevjerojatno mirisan i ukusan rezultat. Ova mješavina začina također je izvrsna uz meso ili ribu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kuskus

3 žlice neslanog maslaca
Veliki prstohvat šafrana (po želji)
2 i 1/4 šalice (350 g) kus-kusa od cjelovitih žitarica
3 šalice lagano posoljene pileće juhe, zagrijane
1-2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna

Mješavina začina

1 štapić cimeta
1 čajna žličica crnog papra u zrnu
0,5 žličice bijelog papra u zrnu
1 čajna žličica sjemenki kima
1 čajna žličica sjemenki korijandera
1 čajna žličica pimenta u grašku
0,5 žličice cijelih klinčića
2 mahune kardamoma
1 čajna žličica mljevenog đumbira
1 čajna žličica kurkume
1/4-0,5 žličice kajenskog papra
0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kus-kus žitarice, sok od limuna, šafran, cimet, bijeli papar u zrnu, mljeveni đumbir, piment, karanfil, kardamom, muškatni oraščić, mljeveni kajenski papar, korijandar, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite mješavinu začina:

Štapić cimeta, papar, kumin, korijander, piment, klinčiće i kardamom tostirajte u maloj suhoj tavi na srednjoj vatri dok ne zamirišu, 2 minute; ostavite da se ohlade. Sameljite u mlincu za začine ili mini multipraktiku zajedno s đumbirom, kurkumom, kajenskim papričicama, muškatnim oraščićem i 1 žličicom soli. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi do 2 tjedna..
Pripremite kus-kus:

U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac, dodajte 1,5 žličice mješavine začina i šafran, ako ga koristite, te tostirajte oko 1 minutu. Dodajte kus-kus i miješajte dok ne porumeni, oko 1 minutu.

Umiješajte vrući temeljac, maknite s vatre, poklopite i ostavite sa strane da se kus-kus kuha na pari, oko 7 minuta. Dodajte sok od limuna i rastresite vilicom. Prebacite u zdjelu i pospite s 0,5 žličice mješavine začina.

Kategorije: