Marokanske mrkve
Glasovi: 4
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Topli, pikantni preljev u marokanskom stilu daje ovoj salati od sirove mrkve neopisiv okus. Mrkva se dijagonalno nareže na tanke kolutiće (po mogućnosti mandolinom) i prelije preljevom od začina pirjanih na maslinovom ulju i limunovom soku. Kumin, paprika, kajenski papar, cimet i češnjak kombiniraju se kako bi stvorili prekrasan buket okusa i mirisa, s notama koje se kreću od blago ljutih do slatkih. Poslužite ovu marokansku salatu od mrkve, posutu svježim peršinom, kao prilog uz jela od mesa. Ukusna je, zdrava i brza.
Preporučujemo
Recept:
Tanko narežite 3 velike mrkve i stavite ih u zdjelu. Tostirajte u suhoj tavi na srednje jakoj vatri, miješajući, s 0,5 žličice mljevenog kima i slatke paprike te prstohvatom cimeta i kajenskog papra dok ne zamirišu, 1 minutu.
Umiješajte 2 žlice maslinovog ulja, a zatim 1 žlicu limunovog soka. Kad tekućina zavrije, dodajte 1 mali naribani češanj češnjaka i kuhajte, protresajući tavu, 15-20 sekundi. Prelijte vrući preljev preko mrkve i promiješajte. Dodajte 1/4 šalice nasjeckanog peršina, začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte. Poslužite s harissom, po želji.
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, umak od harisse, sok od limuna, kim, paprika
Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.
Kategorije:
Slični recepti
