Marokanski prugasti brancin s roštilja
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 343, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 343, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Marokanska kuhinja uvijek je bogata začinskim biljem, začinima i dodacima, stvarajući topao, živahan i nezaboravan okus. Da biste sočnom brancinu dali orijentalni štih, pecite ga na roštilju kako biste sačuvali njegove sokove i čvrstu teksturu te ga prelijte mirisnim, ljutim preljevom sa slatkim citrusnim notama. Da biste to postigli, pomiješajte sok od naranče s medom i dodajte slanu harissa pastu, popularan sastojak sjevernoafričkih jela i predjelâ.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta prugastog brancina (180 g svaki), s kožom
- 3 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
- Grančice svježeg timijana
- 1 žlica meda
- Harissa po ukusu
- Biljno ulje
- Suhe crne masline, izvadite koštice, masline grubo nasjeckajte
- Slane crne masline, izvadite koštice
- Grubo nasjeckani peršin
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Sok od naranče, timijan, masline, smuđ, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte sok od naranče u malu tavu i dodajte grančicu timijana. Zakuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte dok se sok ne reducira za pola i ne pretvori u sirup. Procijedite u zdjelu i dodajte med i harissa po ukusu.
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
Premažite filete uljem s obje strane i začinite solju i paprom po ukusu. Pecite na roštilju 4 minute sa svake strane, dok ne budu pečeni i dok se ne pojave tragovi roštilja. - Prebacite ribu na pladanj, prelijte umakom i pospite maslinama i peršinom.
Recept brancin, s umakom od inćuna, kapara, mente i mažurana mariniranih u istom umaku.
Kategorije:
Slični recepti
