Marokanski pileći kus-kus
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 531, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 12 G., kolesterol 82 mg, natrij 267 mg, šećer - G.
Kalorije 531, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 12 G., kolesterol 82 mg, natrij 267 mg, šećer - G.
Osnova ovog marokanskog jela je kus-kus i pečena pileća prsa. Oba sastojka se brzo kuhaju, što ga čini luksuznom poslasticom čak i navečer radnim danom nakon napornog radnog dana. Jelo također uključuje konzervirani slanutak i kuhanu mrkvu, narezane na kolutiće, dok sušeno voće (marelice ili suhe šljive), kumin, mljeveni cimet, limun i svježi cilantro daju prekrasan orijentalni, slatko-ljuti okus. To je vrlo hranjivo i zdravo jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 mrkve, tanko narezane
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,6 kg pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na komade od 4 cm.
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 1 šalica kus-kusa
- 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, neslanog, ispranog
- 1/4 šalice nasjeckanih suhih marelica ili šljiva
- Naribana korica pola limuna + sok od 1 limuna
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, pileća prsa, luk, kim, cimet, kus-kus žitarice, slanutak, suhe marelice, suhe šljive, limun, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu prelijte mrkvu s 1 šalicom vode i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte dok ne omekša, oko 7 minuta; poklopite i ostavite sa strane.
- U međuvremenu zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, zatim dodajte piletinu i začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno okrećući, dok ne porumeni i ne skuha se, oko 4 minute. Prebacite na tanjur šupljikavom žlicom. U tavu dodajte luk i 1/4 žličice soli. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk lagano ne porumeni, oko 6 minuta. Umiješajte kumin i cimet te maknite s vatre.
- U tavu dodajte kus-kus, slanutak, suho voće i koricu limuna. Dodajte mrkvu i vruću vodu u kojoj se kuhala (vratite na lagano kuhanje ako se tekućina ohladila); promiješajte. Dodajte piletinu i sve sokove. Pokrijte i ostavite da odstoji dok se tekućina ne upije i kus-kus ne omekša, oko 5 minuta; promiješajte vilicom. Dodajte sok od limuna i korijander. Začinite solju po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
