Marokanski tofu s kus-kusom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 400, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 8 G., kolesterol 0 mg, natrij 450 mg, šećer 0 G.
Kalorije 400, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 8 G., kolesterol 0 mg, natrij 450 mg, šećer 0 G.
Marokanska mješavina začina, ras el hanout, daje ovom vegetarijanskom jelu od tofua živahan okus koji će okupiti cijelu obitelj u kuhinji. Pirjajte tofu u bogatom umaku s začinskim biljem s rajčicama i maslinama te poslužite s kus-kusom, obilno posutim svježim začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (450 g) mješavine za povrtnu juhu (celer, paprika, luk i špinat)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 konzerva (425 g) konzerviranih cherry rajčica, sok ocijedite u zasebnu posudu
- 1,5 žličice mljevenog kima
- 1 žličica ras el hanouta (marokanski začin) ili začina za pitu od bundeve
- 1 šalica kus-kusa
- 1 pakiranje (350-400 g) čvrstog tofua, ocijeđenog i narezanog na kockice od 1 cm.
- 1/3 šalice nasjeckanih suhih marelica
- 1/3 šalice zelenih maslina bez koštica, prepolovljenih
- 1 žlica harisse (ljute marokanske paste) + još po ukusu
- 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, mrkva, celer, poriluk, maslina, rajčice, začin ras el hanout, kim, umak od harisse, korijander, kus-kus žitarice, suhe marelice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zeleno povrće stavite sa strane iz kompleta za povrtnu juhu; ogulite ga ako je potrebno, a zatim ga nasjeckajte. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi ili nizozemskom loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckano povrće i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 5 minuta. Dodajte sok od rajčice, 1/2 žličice kima, ras el hanout, sol i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte dok se tekućina ne zgusne, 2 minute.
- Dodajte 2 šalice vode i rajčice. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša, 8-10 minuta. U međuvremenu, skuhajte kus-kus prema uputama na pakiranju; ostavite sa strane.
- U tavu dodajte 1/2 šalice vode, tofu, suhe marelice, masline, harissu, preostalu 1 žličicu kima i 1/2 žličice ras el hanouta; lagano promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Pokrijte i pirjajte oko 5 minuta. Maknite s vatre.
- Nasjeckajte lisnato povrće za juhu i dodajte ga u lonac zajedno s polovicom korijandera. Začinite solju po ukusu i po želji dodajte harissu. Poslužite s kus-kusom, ukrašeno preostalim korijanderom.
Bilješka
Pakete "kompleta za juhu od povrća" možete pronaći u odjeljku s voćem i povrćem. Obično sadrže celer, poriluk, mrkvu, luk, repu, pastrnjak, kopar i peršin.
Kategorije:
Slični recepti
