Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Miso juha s tofuom (Misoshiru) - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 komad (340 g) čvrstog svilenog tofua
• 2 litre dasi (Japanski temeljac)
• 6 žlica miso paste od crvene soje
• 2 žlice miso paste od bijele riže
• 4 tanko narezana mlada luka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mladi luk, miso (pasta od soje), tofu

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zamotajte komad tofua u dva sloja papirnatih ručnika i stavite ga na tanjur. Pokrijte ga drugim tanjurom okrenutim naopako i na vrh stavite konzervu hrane od 800 g kao uteg. Ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim narežite tofu na kockice od 0,5-1 cm.
Korak 2
• U loncu od 4 litre zagrijte dashi na srednje jakoj vatri. Kada juha dosegne 38 °C na termometru za slatkiše, ulijte 1 šalicu u malu zdjelu. Dodajte miso i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
• Preostali dashi pustite da lagano kuha, oko 10 minuta. Dodajte smjesu misa i promiješajte. Vratite na lagano kuhanje, pazeći da smjesa ne zavrije. Dodajte tofu i mladi luk i kuhajte još minutu, dok se ne zagrije. Maknite s vatre, ulijte juhu u zdjelice i odmah poslužite.

Glasovi: 4