Miso juha
Glasovi: 22
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 115, ukupne masti 4 G., zasićene masti G., proteini 12 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 115, ukupne masti 4 G., zasićene masti G., proteini 12 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Miso juha, ili mososhiru kako se zove u Japanu, lagana je juha bogatog okusa tradicionalnih azijskih sastojaka. Priprema se od dashi juhe i miso paste. Dashi možete prethodno prokuhati koristeći kombinaciju morskih algi i dimljenih pahuljica tune (bonito) i pohraniti ga u hladnjak. Po potrebi ga podgrijte, dodajte miso pastu, nasjeckani tofu i mladi luk. Brza i ukusna miso juha je gotova. Također se može koristiti kao osnova za eksperimentiranje, dodajući druge sastojke po vašem ukusu, poput povrća, gljiva ili ribe.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Miso juha
- 4-5 šalica dashija, pogledajte recept ispod
- 2 žlice smeđe miso paste + još po ukusu
- 2 žlice bijele miso paste + još po ukusu
- 170 g čvrstog tofua, narezanog na kockice od 1 cm.
- 2 mlada luka, tanko narezana dijagonalno
- 2 žlice aji mirina (slatkog rižinog vina), po želji
Dasi
- 6 šalica hladne vode
- 30 cm kombu morske alge, obrisane vlažnom krpom
- 25 g suhih pahuljica bonita
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: miso (pasta od soje), tofu, mladi luk, rižino vino, kombu morske alge, palamida
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte dashi u loncu i umiješajte miso pastu. Zakuhajte i dodajte tofu, luk i mirin, ako koristite. Maknite s vatre i odmah poslužite.
Dasi
U loncu pomiješajte vodu i kombu. Zakuhajte bez poklopca na srednjoj vatri. Zatim dodajte kombu. Zakuhajte tekućinu, dodajte pahuljice tune i odmah maknite s vatre. Ostavite dashi da odstoji 2 minute. Procijedite kroz fino sito u zdjelu. Bacite pahuljice tune. Juhu odmah upotrijebite ili pohranite pokriveno u hladnjaku do 3 dana.
Kategorije:
Slični recepti
