Bakalar u miso umaku s rižom i edamameom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 3 G., kolesterol 60 mg, natrij 653 mg, šećer 10 G.
Kalorije 450, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 3 G., kolesterol 60 mg, natrij 653 mg, šećer 10 G.
Bakalar je pristupačna i vrlo blagog okusa riba koja se dobro slaže s raznim začinima i umacima, uključujući bogatu miso glazuru, punu slatkih, slanih nota i jedinstvenog umami okusa. Riba se glazira, prži u tavi i poslužuje s kuhanom rižom. Za dodavanje povrća jelu, mrkvu i edamame skuhajte na pari u istoj tavi kao i rižu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta bakalara težine 170 g svaki.
- 2 žlice bijele miso paste
- 1 žlica + 1 žličica tamnog sezamovog ulja
- 4 čajne žličice meda
- 2 žličice naribanog svježeg đumbira
- 1 šalica bijele riže dugog zrna, dobro isprane
- 2 mrkve, tanko narezane dijagonalno
- 1 šalica smrznutih oguljenih edamame graha, odmrznutih
- 2 mlada luka, tanko narezana
- 1 žlica tostiranih sjemenki sezama
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, miso (pasta od soje), sezamovo ulje, korijen đumbira, edamame grah, mladi luk, mrkva, riža, sezam, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- Filete bakalara stavite na lim za pečenje obložen folijom. U maloj zdjeli pomiješajte miso pastu, 1 žlicu sezamovog ulja, med i đumbir dok ne postane glatko. Utrljajte oko 2 žlice umaka preko bakalara sa svih strana. Okrenite ribu ravnom stranom prema dolje i premažite preostalim umakom po vrhu.
- U srednje velikom loncu zakuhajte 1,5 šalice vode. Dodajte rižu i 0,5 žličice soli. Ponovno zakuhajte, zatim promiješajte i smanjite vatru na srednje slabu. Stavite mrkvu na rižu, poklopite i pirjajte dok se tekućina ne upije i riža ne omekša, oko 15 minuta. Pospite edamame grahom, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta.
- U međuvremenu, pržite bakalar dok umak ne porumeni na površini, a riba ne bude kuhana, 6 do 8 minuta, ovisno o debljini fileta.
- Prozračite rižu i pomiješajte je s mrkvom i edamameom. Dodajte polovicu mladog luka i sezama te preostalu 1 žličicu sezamovog ulja i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite rižu na tanjure. Prelijte bakalarom i pospite preostalim mladim lukom i sezamom.
Kategorije:
Slični recepti
