Bakalar s ratatouilleom i rižom od limete na jednom limu za pečenje

Glasovi: 1

Kako napraviti - Bakalar s ratatouilleom i rižom od limete na jednom listu

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 793, ukupne masti 22 G., zasićene masti 9 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 114 G., vlakno 8 G., kolesterol 92 mg, natrij 1226 mg, šećer 5 G.

Potpuna riblja večera s ratatouilleom i mirisnom rižom priprema se na jednom limu za pečenje. Jednostavno slijedite redoslijed sastojaka prilikom njihovog stavljanja na lim za pečenje i sve će biti gotovo u isto vrijeme. Ratatouille se prvo peče u pećnici, zatim bakalar u maslacu s začinskim biljem i na kraju kuhana riža koju je samo potrebno zagrijati sa začinskim biljem. Za ovaj recept potrebno je puno folije kako bi se svi sastojci kuhali odvojeno, iako istovremeno.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Ratatouille

3/4 šalice umak marinara
1 tikvica, tanko narezana
1 žuta tikvica, tanko narezana
Pola crvenog luka, tanko narezanog
Maslinovo ulje za podmazivanje
2 žličice talijanskog začina

Riba

55 g (4 žlice) slanog maslaca, sobne temperature
1 žlica dijonskog senfa
1 žličica ljute mađarske paprike
1 žličica čili u prahu
1 veliki češanj češnjaka, nariban
4 komada bakalara težine 120-170 g.

Riža

2 pakiranja bijele riže za mikrovalnu pećnicu (220 g svako)
1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera
Korica 1 limete + kriške limete, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, žute tikvice, riža, crveni luk, Talijanski začini, vapno, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 190°C.
Ratatouille:

Obložite pravokutni kalup aluminijskom folijom, otprilike veličine polovice lima za pečenje. Ulijte umak marinara. Dodajte povrće jedno po jedno sljedećim redoslijedom: tikvice, tikva, tikvice, tikva, luk. Ponovite.

Nakon što je svo povrće na svom mjestu, prelijte ga maslinovim uljem i pospite talijanskim začinima. Začinite solju i paprom. Pokrijte aluminijskom folijom. Stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu ili roštilj i pecite 20 minuta.
Riba:

U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte maslac, senf, papriku, čili u prahu i češnjak. Začinite ribu sa svih strana solju i paprom. Izrežite 4 komada folije. Premažite foliju jednakim količinama maslaca sa začinskim biljem, zatim na vrh stavite komad ribe i premažite jednakom količinom maslaca sa začinskim biljem. Pokrijte drugim komadom folije.
Nakon što se ratatouille peče 20 minuta, izvadite lim za pečenje iz pećnice i uklonite gornju foliju. Stavite riblje tortilje na lim za pečenje pored ratatouillea i vratite u pećnicu. Pecite oko 15 minuta.
Riža:

Prozračite rižu. Napravite vrećicu folije veličine četvrtine lima za pečenje i obložite je rižom, korijanderom i koricom limete. Lagano promiješajte vilicom, zatim prekrijte drugim komadom folije i čvrsto stisnite rubove. Stavite na preostali prostor na limu za pečenje pored ribe. Pecite dok se riža ne zagrije, još 5 minuta.
Izvadite lim za pečenje iz pećnice. Pažljivo otvorite vrećice s ribom i pustite da para izađe. Pažljivo otvorite vrećicu s rižom, zatim poškropite sokom od limete i prozračite. Poslužite odmah.