Bakalar pečen s krumpirom "Bacalhau a gomes de sa"
Glasovi: 9
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Pečeni bakalar s krumpirom "Bacalhau a gomes de sa" - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g slanog bakalara
- 900 g krumpira s niskim udjelom škroba, narezanog na ploške debljine 0,5 cm i kuhanog dok ne omekša
- 1/2 šalice plus 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 2 šalice tanko narezanog luka
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- Sol i mljeveni crni papar
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 8 maslina
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg lišća peršina
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Bakalar namočite u hladnoj vodi, potpuno ga uronite, 24-36 sati, često mijenjajući vodu. Ocijedite.
- Bakalar narežite na male komadiće, odbacujući kosti. Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru i dodajte 1/4 šalice ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i češnjak. Začinite solju i paprom. Pržite dok ne porumeni, oko 6 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
Namažite keramičku posudu za pečenje srednje veličine žličicom maslinovog ulja. Začinite krumpir solju i paprom.
Stavite polovicu krumpira na dno pripremljenog kalupa. Pospite krumpir s polovicom slanog bakalara. Polovicu smjese luka stavite na bakalar. Ponovno pospite smjesu luka preko bakalara. Na vrh stavite još jedan sloj krumpira. Prelijte preostalih 1/4 šalice ulja preko kalupa. Stavite u pećnicu i pecite 30-40 minuta dok ne porumeni.
Stavite na pladanj za posluživanje. Ukrasite narezanim jajima, maslinama i peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
