Pečena goveđa prsa s povrćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Ina Garten premazuje meso s češnjakom gustim umakom napravljenim od aromatičnih sokova mesa i poslužuje ga s mekanim krumpirom i mrkvom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,7-3,2 kg goveđe prsa
2 žlice krupne soli
2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žlica (4 češnja) nasjeckanog češnjaka
2 čajne žličice sušenih listova origana
450 g oguljene i narezane mrkve na komadiće od 5 cm
8 stabljika celera, narezanih na komade od 5 cm
6 glavica oguljenog i narezanog na polukrugove luka
6 svježih ili suhih lovorovih listova
1 limenka (1,3 l) soka od rajčice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, sok od rajčice, luk, češnjak, celer, mrkva, origano, lovorov list

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Stavite prsa u tešku posudu za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte sol, papar, češnjak i origano. Utrljajte smjesu u meso. Na prsa rasporedite mrkvu, celer, luk i lovorov list te prelijte s dovoljno soka od rajčice da prekrije meso i povrće do tri četvrtine. Posudu prekrijte s dva lista papira za pečenje, a zatim aluminijskom folijom. (Ako sok od rajčice dođe u kontakt s folijom, reagirat će.)

Pecite meso 3,5 sata ili dok ne omekša. Izvadite prsa iz tave i držite ih toplima. Stavite tavu iznad dva plamenika, zakuhajte umak i povrće te pirjajte na srednjoj vatri još 30 minuta, dok se umak ne zgusne.

Prilikom posluživanja, meso narežite poprečno na vlakna. Poslužite s povrćem.

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Meso / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti