Vrijeme: 4 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Goveđa prsa se mariniraju preko noći u mješavini soka od naranče, kineskog praha od pet začina, ljutog umaka i drugih začina, a zatim se peku u pećnici s korjenastim povrćem (mrkvom, pastrnjakom i porilukom) dok ne omekšaju, postanu sočna i ukusna. Poslužuju se tanko narezana s povrćem i umakom iz iste tave.

Sastojci:

• 1 goveđa prsa težine 2 kg, lagano očišćena od masnoće
• 1 konzerva (1,5 šalice) smrznutog koncentrata soka od naranče, odmrznutog
• 1 konzerva (170 g) koncentrata rajčice
• 1/4 šalice ljutog senfa
• 1/4 šalice ljutog azijskog umaka od čilija (kao što je Sriracha)
• 1/4 šalice čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
• 7 cm korijena đumbira, oguljenog i grubo nasjeckanog
• 8 češnja češnjaka
• 1 žlica začina od pet začina
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 veliki luk, grubo nasjeckan
• 4 poriluka, samo bijeli dijelovi, narezani na komadiće
• 4 mrkve, narezane na komadiće
• 4 pastrnjaka, narezana na komadiće
• 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
• Nasjeckani zeleni luk, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, poriluk, mrkva, korijen pastrnjaka, korijen đumbira, chili, Sok od naranče, koncentrat rajčice, začin od pet začina

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U multipraktiku pomiješajte 1/4 šalice koncentrata soka od naranče, koncentrat rajčice, senf, umak od čilija, šećer, đumbir, češnjak i prah pet začina dok ne postane glatko. Začinite goveđu prsa solju i crnim paprom te utrljajte pastom od začina. Stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i ostavite u hladnjaku preko noći.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
Korak 3
• Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi koja se može koristiti u pećnici na srednjoj vatri. Pržite govedinu dok ne porumeni, oko 7 minuta sa svake strane, a zatim prebacite na tanjur. U istoj tavi pirjajte luk dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte poriluk, mrkvu i pastrnjak, začinite solju i paprom po ukusu i pirjajte još oko 8 minuta.
Korak 4
• Dodajte preostalih 1 1/4 šalice koncentrata soka od naranče i temeljac, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte govedinu i pustite da zavrije.
Korak 5
• Pokrijte posudu poklopcem, stavite u pećnicu i pirjajte 1 sat.
Korak 6
• Smanjite temperaturu pećnice na 160 °C i nastavite pirjati dok meso ne omekša, još oko 2 sata. Prebacite prsa na dasku za rezanje. Uklonite masnoću s površine umaka, a zatim vratite posudu u pećnicu dok se umak malo ne zgusne, oko 30 minuta.
Korak 7
• Narežite meso i poslužite s umakom i povrćem. Pospite mladim lukom.

Glasovi: 27