Dimljena goveđa prsa s umakom od pivskog roštilja
Glasovi: 2
Vrijeme: 5 sati plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Sočna, mekana i ukusna, ova goveđa prsa savršeno se slaže s pivom i umakom za roštilj. Proces kuhanja odličan je izgovor za provođenje dana na otvorenom. Papričice pasilla također su dobra alternativa paprikama ancho (poblano). Prilikom dimljenja meso možete okretati kako bi se masnoća postupno topila i prelijevala meso. Goveđa prsa od 2 kg trebat će otprilike 7-8 sati kuhanja na otprilike 90°C.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Suha marinada za trljanje
- 1 obrezana goveđa prsa s najmanje 6 mm preostale masti (oko 1,8 do 2,8 kg)
- 1/2 šalice mljevenog papra ancho
- 2 žlice paprike
- 1 žlica mljevenog kima
- 1 žlica praha gorušice
- 1 žlica krupne soli
- 2 žličice kajenskog papra
BBQ umak od tamnog piva
- 1 veliki crveni luk
- 4 češnja češnjaka
- 2 serrano paprike, nasjeckane
- 4 boce tamnog piva
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 2 lovorova lista
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, umak za roštilj, tamno pivo, smeđi šećer, crveni luk, češnjak, serrano paprika, lovorov list, mljeveni kajenski papar, začin za čili, kim, paprika ancho, prah gorušice, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Pomiješajte začine u maloj zdjeli. Utrljajte ih po cijeloj prsnoj koži, stavite je na lim za pečenje, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili do 6 sati.
- Pripremite pušnicu prema uputama proizvođača. Stavite prsa, masnom stranom prema dolje, u pušnicu i pecite 4-5 sati ili dok ne omekšaju. Prelijte umakom svakih 30 minuta.
Recept BBQ goveđa prsa.BBQ umak od tamnog piva
Sve sastojke stavite u malu tavu, začinite solju i paprom i pirjajte na srednjoj vatri 15 minuta. Maknite s vatre i malo ohladite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
