Sendviči s pirjanom govedinom i BBQ umakom

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ne morate paliti roštilj da biste uživali u okusima roštilja. Goveđa prsa se pirjaju u pećnici nekoliko sati u domaćem umaku za roštilj s burbonom, melasom i dimljenom paprikom, što rezultira sočnim, mekim i bogatim, složenim okusom. Nakon što se ispeče, meso natrgajte i upotrijebite ga u sendvičima ili ga jednostavno poslužite s prilogom, poput krumpira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 goveđa prsa (2,3 - 2,5 kg), s odrezanim vrhom
1 žlica dimljene paprike
1 žlica maslinovog ulja
1 šalica kečapa
2/3 šalice jabučnog octa + još po ukusu
1/4 šalice melase
3 žlice smeđeg šećera
1 žlica praha gorušice
3 žlice burbona + još po ukusu
1 žlica Worcestershire umaka
10 peciva od krumpira, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, jabučni ocat, kečap, melasa, smeđi šećer, prah gorušice, Worcestershire umak, burbon, paprika, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetke pećnice dovoljno velike da prime veliki kotao; zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F).
Začinite prsa paprikom, 1 žlicom soli i 0,5 žličice crnog papra. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj posudi za pečenje na srednje jakoj vatri. Dodajte prsa i dobro ih popržite sa svih strana, oko 10 minuta.

U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte kečap, ocat, melasu, smeđi šećer, senf u prahu, bourbon, Worcestershire umak, 2 žlice soli i 1 šalicu vode. Prelijte umak za roštilj preko govedine.
Pokrijte vatrostalnu posudu poklopcem, stavite je u pećnicu i pirjajte, ne dirajući, dok meso ne omekša, 3-4 sata. Prebacite prsa u veliku zdjelu. U međuvremenu, uklonite višak masnoće s površine umaka u vatrostalnoj posudi i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri na štednjaku.
Pirjajte dok se umak ne zgusne (trebali biste imati oko 2 šalice umaka), oko 10 minuta. Po želji dodajte još octa, burbona ili soli.
Meso narežite na velike komade i prelijte s otprilike dvije trećine umaka. Sendviče s mesom složite na peciva od krumpira. Poslužite s preostalim umakom.

Kategorije:

recept / Piknik / Pećnica / Ljetna jela / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Grickalice od piva / Sendviči / Predjela od mesa / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata