Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Recept sendviči, jela brze hrane, s piletinom pirjanom u umaku od buffala. Kruh za sendviče bio je prerezan po dužini, donje polovice su bile premazane plavim sirom, a zatim su na njih stavljene piletina i narezano povrće, celer, mrkva i rajčice. Zatim su sendviči bili prekriveni gornjim polovicama kruha i narezani na male komadiće. Za posluživanje se pripremao ranch preljev s majonezom, mlaćenicom, dijonskim senfom i medom ili agavinim sirupom.

Sastojci:

Za sendviče:

• 900 g pilećih bataka bez kostiju i kože
• Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 žlica tamnosmeđeg šećera
• 2 žličice paprike
• 1/4 žličice mljevenog kajenskog papra
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 šalica mrvljenog plavog sira
• 2 mrkve srednje veličine, narezane na kockice
• 2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
• 2 rajčice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
• 1 mekani francuski baget (dug 90 cm) ili talijanski kruh
• 1 šalica umaka za pileća krilca Buffalo (Frank's RedHot), plus još po želji

Za ranč umak:

• 3/4 šalice majoneze
• 1/4 šalice mlaćenice
• 1/2 žličice granuliranog češnjaka
• 1/2 žličice nasjeckanog svježeg kopra
• 1/4 žličice meda ili agavinog sirupa
• 1/4 žličice dijonskog senfa
• Krupna sol i svježe mljeveni crni papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, smeđi šećer, paprika, mljeveni kajenski papar, umak od bivola, mrkva, celer, rajčice, baget, plavi sir, majoneza, kiselo mlijeko, granule češnjaka, kopar, med, Nektar agave, Dijonski senf, ranč umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pekač ili pećnicu s roštiljem. Začinite piletinu solju i crnim paprom; pomiješajte sa smeđim šećerom, paprikom i kajenskim paprom.
  
  Zagrijte biljno ulje u tavi za pečenje promjera 30 cm na srednje jakoj vatri. Pržite polovicu piletine 2-3 minute sa svake strane, dok ne porumeni; prebacite na pladanj za posluživanje. Pržite preostalu piletinu, a zatim vratite prvu turu u tavu.
  
  Dodajte buffalo umak i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na srednju i nastavite pirjati dok se meso ne zagrije, oko 10 minuta. Malo ohladite, zatim sitno nasjeckajte i vratite u tavu. Po želji dodajte još buffalo umaka, a zatim pecite meso s umakom dok se ne karamelizira i ne postane hrskavo, oko 4 minute.
Korak 2
• Mrkvu, celer i rajčice pomiješajte u zdjeli te začinite solju i crnim paprom.
Korak 3
• Pripremiti ranč umak: U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, mlaćenicu, češnjak, kopar, med, senf, 1/4 žličice soli i prstohvat crnog papra.
Korak 4
• Kruh prerežite po dužini sa strane. Donju polovicu premažite mrvljenim plavim sirom, zatim složite piletinu i povrće. Narežite na male sendviče i poslužite s ranch dresingom.

Glasovi: 1