Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Za mekana, sočna krilca, slijedite recept Altona Browna tako da ih marinirate u jednostavnoj mješavini maslaca i ljutog umaka, kuhate na pari kako biste uklonili višak tekućine, a zatim ih pržite dok ne postanu hrskava.

Sastojci:

• 12 cijelih pilećih krilaca (oko 1,3 kg)
• 90 g (6 žlica) neslanog maslaca
• 1 mali češanj češnjaka, nasjeckan
• 1/4 šalice ljutog umaka
• Krupna sol

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća krilca, ljuti umak, češnjak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite košaru za kuhanje na pari u lonac od 6 litara, dodajte 2,5 cm vode, stavite na jaku vatru, poklopite i zakuhajte.
Korak 2
• Uklonite vrhove krila i bacite ih ili ih sačuvajte za pripremu juhe. Kuhinjskim škarama ili nožem odrežite krila na zglobovima. Stavite krila u košaru za kuhanje na pari, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na srednju i kuhajte na pari 10 minuta. Izvadite krila iz košare i osušite ih tapkanjem.
  
  Krilca stavite na rešetku za hlađenje postavljenu preko lima za pečenje obloženog papirnatim ručnikom i stavite u hladnjak da se suše oko 1 sat.
  
  Zagrijte pećnicu na 220°C.
  
  Maknite papirnate ručnike i zamijenite ih papirom za pečenje. Pecite u sredini pećnice oko 20 minuta. Okrenite krilca i pecite još 20-30 minuta ili dok meso ne bude pečeno i zlatno smeđe.
Korak 3
• Dok se piletina peče, otopite maslac i češnjak u maloj zdjeli. Ulijte ovu smjesu, zajedno s ljutim umakom i 1/2 žličice soli, u zdjelu dovoljno veliku da stanu sva krilca i promiješajte da se sjedini.
  
  Izvadite krilca iz pećnice, prebacite ih u zdjelu i prelijte umakom. Poslužite krilca topla.
  
  Nudimo još jedan recept - Pržena bivolja krilca s umakom za umakanje.

Glasovi: 3