Palenta s piletinom pirjanom u vinu
Glasovi: 6
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Polenta s piletinom pirjanom u vinu - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g pilećih bataka bez kože i kostiju, narezanih na komade (uklonite masnoću)
- 225 g narezane španjolske chorizo kobasice
- 1 šalica bijelog ili crnog vina Rioja
- 1 konzerva (800 g) pirjanih rajčica (ocijedite dio soka)
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol i mljeveni crni papar
- 1,5 žličice paprike
- 1 veliki luk, narezan na četvrtine i tanko narezan
- 4 nasjeckana češnja češnjaka
- 3 šalice pilećeg temeljca
- 1/2 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
- 1/2 šalice narezane paprike piquillo ili nasjeckane pimento paprike
- 1 žlica. palenta brza hrana
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 1 žlica ribanog sira Manchego
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, chorizo kobasica, crno vino, rajčice, luk, češnjak, čili papričica, palenta, Manchego sir, paprika, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi od lijevanog željeza ili velikoj tavi na srednjoj vatri. Začinite pileća batka solju i paprom po ukusu te paprikom.
Piletinu pržite nekoliko minuta sa svake strane, a zatim dodajte chorizo i pirjajte još nekoliko minuta. Dodajte luk i češnjak i kuhajte još 5 minuta. Ulijte vino da deglazirate tavu, zatim dodajte rajčice, paprike i peršin. Smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje. - U srednje velikom loncu zakuhajte juhu na jakoj vatri. Polako ulijte palentu i miješajte dok se ne zgusne, oko 2-3 minute. Dodajte maslac i sir, zatim žlicom rasporedite palentu u plitke zdjelice i napravite udubljenje u sredini. Prelijte zdjelice s palentom pirjanom piletinom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
