Polenta sa sirom, kobasicama i umakom od grožđa
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 980, ukupne masti 59 G., zasićene masti G., proteini 35 G., ugljikohidrati 77 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 980, ukupne masti 59 G., zasićene masti G., proteini 35 G., ugljikohidrati 77 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Polenta od sira s kobasicama i umakom od grožđa - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 slatke talijanske kobasice za prženje (oko 120 g svaka)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 6 češnja češnjaka
- 1/2 šalice suhog crnog vina
- 700 g crnog grožđa bez koštica (5-6 žlica)
- 1/2 - 1 žličica crvenog vinskog octa
- Sol i mljeveni papar
- 4 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žlica. palenta brza hrana
- 4 grančice svježeg timijana - listovi bez središnjeg rebra
- 1 žlica ribanog sira fontina (oko 90 g)
- 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina, plus dodatno za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: palenta, kupati (pržene kobasice), Sir Fontina, crno vino, grožđe, vinski ocat, mlijeko, češnjak, timijan, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasice i pržite ih, okrećući jednom, dok ne porumene, oko 6 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte vino, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave.
- Dodajte grožđe i ravnomjerno rasporedite smjesu. Pokrijte i nastavite kuhati dok se kobasice ne skuhaju, oko 10 minuta. Prebacite kobasice na tanjur i pokrijte folijom da ostanu tople.
Pojačajte vatru i nastavite kuhati grožđe dok ne pukne i tekućina ne ispari, oko 12 minuta. (Lagano zgnječite grožđe vilicom ako ne pukne.) Maknite s vatre i umiješajte ocat; začinite solju i paprom. - U međuvremenu, u srednje velikoj tavi zakuhajte mlijeko i 2 šalice vode. Umiješajte palentu i majčinu dušicu. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se polenta ne zgusne, 3 do 5 minuta. Maknite s vatre i dodajte sir, miješajući dok ne postane glatko; začinite solju i paprom.
Dodajte peršin u umak od grožđa i narežite kobasicu. Ukrasite palentu kobasicom, prelijte umakom od grožđa i pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
