Mekana polenta s mascarponeom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Mekana palenta s mascarponeom

Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Mekana talijanska palenta savršen je prilog gotovo svakom jelu od mesa ili povrća. Kako biste osigurali da bude mekana i glatka, slijedite ovo jednostavno pravilo: postupno ulijte palentu u kipuću juhu u tankom mlazu, neprestano miješajući pjenjačom dok kaša ne bude bez grudica. Tajna kremaste teksture i maslačnog okusa ove palente je mascarpone sir. Umiješajte ga u gotovu palentu zajedno s parmezanom i maslacem dok se sir doslovno ne otopi u smjesi. Pospite palentu svježim peršinom i uživajte u njezinoj nevjerojatnoj teksturi i bogatom, kremastom okusu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice palente
90 g neslanog maslaca
Pola malog luka, nasjeckanog
1 češanj češnjaka, nasjeckan
4 šalice pilećeg temeljca
1/4 žlice mascarpone sira
1/4 žlice ribanog parmezana
Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: palenta, mascarpone sir, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte pileći temeljac i pustite da zavrije.
Postupno umiješajte palentu. Smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri, često miješajući, dok se polenta ne zgusne, oko 2 sata (po potrebi prilagodite gustoću vodom ili temeljcem).