Grilani losos i palenta sa salatom od komorača

Glasovi: 1

Kako napraviti - Grilani losos i polenta sa salatom od komorača

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 410, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 4 G., kolesterol 95 mg, natrij 450 mg, šećer 1 G.

Komarač je popularan sastojak u talijanskoj kuhinji. Ovaj recept koristi svaki njegov dio: sjemenke za posipanje ribe, korijen i lišće za sočnu salatu. Pazite da ne prepečete losos na roštilju, jer će to osigurati da bude mekan i sočan. Kao prilog pecite kriške palente. Poslužite sa salatom od komorača.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 limuna (jedan iscijedite, druga dva prepolovite)
1 čajna žličica dijonskog senfa
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
2 šalice grožđanih ili cherry rajčica, prepolovljenih
1 korijen komorača, očišćen od sjemenki i tanko narezan + 1/4 šalice nasjeckanog peršina
4 fileta lososa bez kože, 170 g svaki (središnji dio), po mogućnosti divljeg
1 čajna žličica mljevenih sjemenki komorača
1 pakiranje (400 g) gotove palente, narezane na 8 krugova
1 šalica natrganog svježeg bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, palenta, grožđane rajčice, cherry rajčice, bosiljak, limun, listovi komorača

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna i senf. Postupno umiješajte maslinovo ulje dok preljev ne postane gladak. Dodajte rajčice i nasjeckani korijen komorača i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu; ostavite sa strane.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i premažite rešetke maslinovim uljem. Začinite losos s obje strane sjemenkama komorača, solju i crnim paprom. Premažite krugove palente maslinovim uljem. Pecite losos i palentu na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja i losos ne bude jedva pečen, 3 do 4 minute sa svake strane. U međuvremenu, pecite polovice limuna, prerezanom stranom prema dolje, dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 3 minute.

Dodajte lišće komorača i bosiljak u salatu od komorača; promiješajte da se sjedini. Poslužite losos s palentom, salatom od komorača i pečenim limunima.

Kategorije: