Ljutkasti losos s roštilja sa salatom od palminog srca

Glasovi: 2

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 483, ukupne masti 33 G., zasićene masti 6 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 4 G., kolesterol 89 mg, natrij 1005 mg, šećer 0 G.

Teško je odoljeti savršeno pečenom lososu začinjenom živahnim, citrusnim kubanskim mojo umakom. Umjesto tradicionalnog soka od naranče, ova marinada koristi limun. Poslužite ribu s laganom salatom od palminih srca i cherry rajčica.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sok od 2 limuna ili limete
2 češnja češnjaka, zgnječena
2 velike ljutike, nasjeckane
1 žličica mljevenog kima
1 čajna žličica kajenskog papra
Pola vezice korijandera, grubo nasjeckanog
4 fileta lososa bez kože, težine 170 g svaki (središnji dio)
1 konzerva (400 g) konzerviranih palminih srca, narezanih na komade od 2,5 cm.
2 šalice grožđanih ili cherry rajčica, prepolovljenih
Biljno ulje za podmazivanje
2 šalice miješane zelene salate

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, grožđane rajčice, cherry rajčice, mješavina za salatu, palmino srce, limun, mljeveni kajenski papar, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, sok od 1 limuna, češnjak, ljutiku, kumin, kajenski papar, 1 žličicu soli i polovicu korijandera. Dodajte losos i okrenite ga da se obloži. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 15 minuta.
U međuvremenu, pomiješajte palmina srca u zdjeli s rajčicama, 2 žlice maslinovog ulja, sokom od preostalog limuna i korijanderom. Začinite solju po ukusu. Namažite rešetku roštilja biljnim uljem. Pecite losos, okruglom stranom prema dolje, dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 4 minute. Okrenite i nastavite peći dok se tragovi roštilja ne pojave na drugoj strani, još 2-3 minute.