Losos s toplom salatom od rajčice i maslina
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 433, ukupne masti 26 G., zasićene masti 4 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 97 mg, natrij 982 mg, šećer 0 G.
Kalorije 433, ukupne masti 26 G., zasićene masti 4 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 97 mg, natrij 982 mg, šećer 0 G.
Izvrsna ideja za zdravu obiteljsku večeru. Prije pečenja, file lososa se premaže glazurom od meda i crvene paprike, koja na površini ribe stvara ukusnu, ljepljivu, slatko-ljutu koricu. Poslužite sa salatom od slatkih rajčica, celera i mente u toplom preljevu od maslina pirjanih na maslinovom ulju i češnjaku. Uz minimalan trud, za manje od pola sata, imat ćete luksuzno jelo prepuno fantastičnih okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta lososa, svaki po 170 g (debljine otprilike 3 cm)
- 5 žlica maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
- 1 žlica + 1 žličica crvenog vinskog octa
- 1 žlica meda
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 češanj češnjaka, grubo nasjeckan
- 1/2 šalice grubo nasjeckanih maslina Kalamata bez koštica
- 2 srednje velike rajčice veličine volovskog srca, narezane na komade od 2,5 cm.
- 1 šalica nasjeckanog celera (unutarnje stabljike s listovima)
- 1/4 šalice grubo nasjeckane svježe mente
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, celer, rajčice, maslina, pahuljice crvene paprike, med, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Obložite lim za pečenje folijom i lagano ga premažite maslinovim uljem. U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu octa, med, pahuljice crvene paprike i 1 žličicu soli. Stavite komade ribe s kožom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje i premažite vrh i stranice mednom glazurom. Pecite dok ne porumene i ne budu pečeni, 4-6 minuta.
- U međuvremenu, češnjak stavite na dasku za rezanje i pospite ga obilnim prstohvatom soli, a zatim ga zgnječite ravnom stranom velikog noža dok se ne formira pasta. Preostale 3 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu octa, zajedno s maslinama i pastom od češnjaka, zagrijte u maloj tavi na srednje jakoj vatri oko 3 minute. Smjesu prebacite u zdjelu i dodajte rajčice, celer i mentu. Začinite solju po ukusu i promiješajte. Poslužite s lososom.
Kategorije:
Slični recepti
