Pečeni losos sa salatom od krastavaca
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 369, ukupne masti 23 G., zasićene masti 5 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 797 mg, šećer 4 G.
Kalorije 369, ukupne masti 23 G., zasićene masti 5 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 797 mg, šećer 4 G.
Ovaj ukusni, jednostavni za pripremu losos poslužuje se s osvježavajućom salatom od krastavaca u jogurt-koprovom preljevu. Kako salata ne bi postala vodenasta, važno je ocijediti što više tekućine iz krastavaca i jogurta. Ovaj recept uključuje pečenje lososa na niskoj temperaturi, što rezultira nježnom, sočnom i živopisnom narančastom bojom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salata od krastavaca
- 1 krastavac bez sjemenki (oko 450 g)
- 1 žlica krupne soli
- 1 žlica jogurta s niskim udjelom masti
- 2 žličice grubo nasjeckanog svježeg kopra (oko 2 grančice) + dodatno za posluživanje
- Prstohvat šećera
- 0,5 žličice sitno naribane korice naranče
- Prstohvat kajenskog papra
Riba
- 700 g fileta lososa bez kože (sredinski rez)
- 1/4 žličice mljevene kurkume
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, krastavci, kopar, Narančina korica, mljeveni kajenski papar, kurkuma
Kuhanje jela prema receptu:
- Salata:
Krastavac prerežite po dužini na četvrtine i uklonite sjemenke. Nemojte guliti. Krastavce narežite na tanke ploške i pomiješajte ih u cjedilu sa soli. Stavite u sudoper na oko 1 sat da se ocijedi višak vode. - U međuvremenu, jogurt stavite u cjedilo s filterom za kavu i ostavite ga iznad zdjele oko 1 sat kako bi se višak vode ocijedio.
- Isperite krastavce pod mlazom hladne vode. Pritisnite ih da iscijedite što više tekućine i osušite ih tapkanjem. Pomiješajte krastavce s jogurtom, koprom, šećerom, koricom naranče, kajenskim paprom i začinite po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na 135°C.
- Losos narežite uzdužno, a zatim poprečno kako biste dobili 4 jednaka fileta. Pospite prstohvatom kurkume i utrljajte da se ravnomjerno obloži. Začinite ribu solju i paprom te je stavite na lagano namašćen lim za pečenje s neprianjajućim slojem.
- Pecite losos, pažljivo okrećući komade lopaticom nakon otprilike 10 minuta, dok ne bude pečen, ukupno oko 20 minuta. Kada se peče u umjereno zagrijanoj pećnici, losos će biti jarko narančast i sočan u sredini. Za posluživanje, salatu od krastavaca podijelite na 4 tanjura, na vrh stavite losos i pospite koprom.
Kategorije:
Slični recepti
