Hrskava piletina pohana u falafelu sa salatom od krastavaca
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Bliskoistočno jelo falafel - pržene kuglice od zdrobljenog slanutka sa začinima - omiljeno je ne samo u njihovoj domovini već i diljem svijeta. Radi lakše pripreme, prodaju čak i gotove suhe mješavine koje je jednostavno potrebno razrijediti vodom i pržiti. Ali ova mješavina ima i zanimljivu alternativnu upotrebu. Koristite je kao pohanje pilećih prsa. Uvaljajte komade piletine u mješavinu za falafel i brzo pržite na ulju, zatim prebacite u pećnicu i dopecite. Piletina ispada mekana i sočna, s hrskavom koricom i orijentalnim okusom. Poslužite je s laganom salatom od krastavaca s mentom i koprom, začinjenom jogurtom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Piletina
- 4 polovice pilećih prsa bez kostiju i kože, očišćenih od mekih dijelova koji vise (oko 700 g)
- 0,5 žlice. mješavine za falafel
- Biljno ulje, za prženje
Salata
- 3 Kirby krastavca, nasjeckana na kockice
- 0,5 šalice običnog jogurta od punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice svježih listova mente, grubo natrganih
- 1/4 šalice mekih grančica svježeg kopra, grubo nasjeckanih
- 1/4 crvenog luka, nasjeckanog na kockice (oko 1/2 šalice)
- 1 mali češanj češnjaka, zgnječen
- 1,5 žličice krupne soli
- 1 limun
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, krastavci, kopar, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Plan kuhanjaDok se piletina peče, pripremite salatu.
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite malu rešetku na lim za pečenje.
- PiletinaSmjesu falafela stavite u kalup za pitu ili drugu plitku zdjelu. Zagrijte 1,2 cm biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Začinite pileća prsa solju i crnim paprom po ukusu i uvaljajte ih u smjesu falafela, otresajući višak.
- Pažljivo stavite piletinu, glatkom stranom prema dolje, u vruće ulje, pazeći da ne prepunite tavu. Pecite dok ne porumeni, okrećući jednom, 2 do 3 minute sa svake strane. Preostale komade piletine pecite na isti način. Prebacite piletinu na pripremljenu rešetku. Pecite dok ne postane čvrsta, ali se lagano vraća u prvobitno stanje kada se pritisne, 6 do 8 minuta.
- U međuvremenu pripremite jogurt salatu.U maloj zdjeli pomiješajte mentu, krastavce, kopar, luk, češnjak i sol. Sitno naribajte koricu limuna i iscijedite sok. Umiješajte jogurt u salatu.
Piletinu rasporedite na veliki pladanj i poslužite sa salatom ili pileća prsa podijelite na 4 tanjura i poslužite sa salatom.
Bilješka
Nemojte bacati obrezane krajeve pilećih prsa! Možete ih nanizati na drvene ražnjiće i napraviti kebab, peći ih kao nadjev za burrito ili ih koristiti u bilo kojem prženom jelu. Premažite ih, protresite i pržite na bliskoistočni način. Mješavina falafela s egzotičnim začinima daje piletini hrskavu, svježu koricu.
Kategorije:
Slični recepti
