Sočni pohani bakalar s krumpir salatom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 431, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 5 G., kolesterol 57 mg, natrij 945 mg, šećer 0 G.
Kalorije 431, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 5 G., kolesterol 57 mg, natrij 945 mg, šećer 0 G.
Da biste uživali u ukusnoj ribi u super hrskavom pohu, ne morate je pržiti u puno ulja. S ovim receptom ćete ispeći super hrskavu ribu u pećnici bez viška ulja ili masnoće. Fileti bakalara umoče se u razmućene bjelanjke, zatim se uvaljaju u grube, prozračne panko mrvice i peku u pećnici na rešetki kako bi toplina slobodno cirkulirala, stvarajući hrskavu koricu sa svih strana. Poslužite s krumpir salatom i sočnim celerom u preljevu od fermentiranog mlijeka, posuto listovima celera za osvježavajući okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg fileta bakalara (po mogućnosti pacifičkog), narezanog na 8 komada
- 0,7 kg malih crvenih krumpira, narezanih na 4 dijela
- 3 žlice kiselog mlijeka ili kefira
- 3 žlice majoneze
- 4 žličice reliša
- 2 stabljike celera, tanko narezane + nasjeckani listovi za posluživanje
- 2 mlada luka, tanko narezana
- Bjelanjci od 3 velika jaja
- 1,5 šalice panko krušnih mrvica
- 1 čajna žličica paprike
- Sprej za kuhanje
- Kriške limuna, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, crveni krumpir, panko krušne mrvice, celer, povrtni relish, limun, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Stavite krumpir u lonac i prelijte ga hladnom vodom do dubine od 2,5 cm (1 inč); začinite solju. Zakuhajte, smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok ne omekša, 10 minuta. Ocijedite.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, majonezu i umak od rajčice. Dodajte krumpir, nasjeckani celer, mladi luk, 1/4 žličice soli i crni papar po ukusu te promiješajte. Ohladite do posluživanja.
- U velikoj zdjeli istucite bjelanjke. U drugu zdjelu stavite krušne mrvice. Pospite ribu paprikom, 1 žličicom soli i malo crnog papra. Umočite svaki komad ribe u bjelanjke, a zatim uvaljajte u krušne mrvice, pritiskajući da se prilijepi. Prebacite na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje.
- Poprskajte ribu s obje strane sprejem za kuhanje. Pecite dok ne porumeni i ne bude potpuno pečena, oko 12 minuta. Pospite krumpir salatu listovima celera. Poslužite s ribom i kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
