Pohane pržene pileće jetrice s karameliziranim lukom i potočarkom na somunu
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 kriški somun
Složenost: lako
Količina: 20 kriški somun
Pohane pržene pileće jetrice s karameliziranim lukom i potočarkom na somunu - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g oguljene pileće jetre
- 5 malih pita kruhova
- 2 šalice mlaćenice
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 crvena luka, tanko narezana na polukružice
- 4 žlice (60 g) maslaca
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 šalice balzamičnog octa
- Ulje kanole za prženje
- 1/2 šalice pšeničnog brašna
- 1/2 šalice kukuruznog brašna
- 1,5 žličice kajenskog papra
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- Potočarka, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća džigerica, pita, kukuruzno brašno, brašno, mljeveni kajenski papar, crveni luk, potočarka, kiselo mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite pileća jetrica u zdjelu s mlaćenicom. Začinite s malo soli i papra te stavite u hladnjak na 30 minuta.
U srednjoj tavi na srednje laganoj vatri pirjajte crveni luk na 3 žlice (45 g) maslaca 20 minuta. Dodajte šećer i balzamični ocat te kuhajte dok se ocat ne reducira za pola i smjesa ne postane pasta, oko 4 minute. Dodajte preostalu žlicu maslaca.
Zagrijte pite na roštilju ili štednjaku 10 sekundi sa svake strane. Narežite na trokute. - Zagrijte ulje kanole u dubokoj tavi na 180°C. U plitkoj zdjeli ili kalupu za pitu pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, kajenski papar, sodu bikarbonu i prstohvat soli i papra.
Radeći u serijama, izvadite pileće jetrice iz mlaćenice, uvaljajte ih u smjesu brašna i otresite višak. Pažljivo stavite jetrice u duboku tavu i pržite 1,5 minutu. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi višak masnoće i pospite solju.
Na trokut pita kruha stavite žlicu marmelade od luka, a na vrh stavite potočarku i pileće jetrice.
Kategorije:
Slični recepti
