Grilovana piletina sa salatom od pšenične krupice
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 590, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 50 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 9 G., kolesterol 135 mg, natrij 730 mg, šećer 12 G.
Kalorije 590, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 50 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 9 G., kolesterol 135 mg, natrij 730 mg, šećer 12 G.
Poslužite pečena pileća prsa s obilnom salatom koja kombinira kontrastne teksture i okuse. Ova salata kombinira kuhane pirove zrna s tanko narezanim kruškama, komoračem i potočarkom, a začinjena je limunovim sokom i maslinovim uljem. Bogat okus žitarica savršeno se slaže sa sočnošću svježeg začinskog bilja i voća, dok slatkoća krušaka skladno kontrastira sa slanom potočarkom. Prije posluživanja pospite ribanim Gruyèreom ili Goudom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože, težine 180-200 g svako.
- 1 šalica zrna pira
- 3 žlice maslinovog ulja + još malo za podmazivanje roštilja
- Sok od 1 limuna
- 2 čvrste, zrele kruške, kao što su Anjou, Bartlett ili Comice, bez jezgre
- 1/4 dijela korijena komorača
- 2 svežnja potočarke, obrezane stabljike (oko 6 šalica)
- 1 komad Gruyèrea ili odležanog Goude težine 60 - 90 g.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, pšenična krupica, kruške, lukovica komorača, sok od limuna, Gruyère sir, Gouda sir, potočarka
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i premažite rešetke s malo maslinovog ulja.
- U loncu zakuhajte vodu. Dodajte pir i ponovno zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok zrna ne omekšaju, ali ne postanu kašasta, 15-20 minuta. Ocijedite i pir ostavite sa strane.
- Pospite piletinu s 1/2 žličice soli i papra. Pecite na roštilju dok se ne pojave hrskavi tragovi roštilja i dok unutarnja temperatura ne dosegne 74 °C, 18 do 20 minuta. Ostavite sa strane.
- Ulijte sok od limuna u zdjelu. Tanko narežite kruške i komorač u istu zdjelu mandolinom. Pomiješajte s sokom od limuna. Dodajte pir, potočarku i maslinovo ulje. Promiješajte da se kaša ravnomjerno premaže preljevom. Začinite s 1/8 žličice soli i papra.
- Salatu i piletinu ravnomjerno rasporedite na četiri tanjura. Gulilicom za povrće naribajte sir Gruyère ili Gouda preko svake porcije. Poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
