Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pojedinačna predjela poslužena u zdjelicama od listova salate izgledaju impresivno, originalno i elegantno. Savršena su za kućne zabave i ne zahtijevaju pribor za jelo. Predjela inspirirana Azijom, poput ove piletine sa salatom od patlidžana i rajčice, posebno su privlačna kada se poslužuju na ovaj način. Piletina se utrlja kineskim začinom od pet začina i preljevom od tamnog sezamovog ulja, soja umaka i rižinog octa, zatim se peče na roštilju i tanko nareže. Poslužite ih u zelenim zdjelicama zajedno sa salatom od pečenog patlidžana u istom preljevu od sezama i preliveno hrskavim kikirikijem.

Sastojci:

• 0,7 kg pilećeg filea (oko 5 kom.)
• 1/4 šalice lagano slanog soja sosa
• 1/4 žlice rižinog octa
• 3 žlice tamnog sezamovog ulja
• 1 žlica naribanog oguljenog korijena đumbira
• 0,5 žličice kineskog začina s pet začina
• 2 mala patlidžana (oko 340 g), narezana na krugove debljine 1 cm.
• 2 šalice cherry ili cherry rajčica, prepolovljenih
• 3 mlada luka, tanko narezana
• 0,5 šalice svježeg korijandera i/ili mente, grubo nasjeckanog
• 2-3 male glavice salate, odvojene na listove
• 1/3 šalice kikirikija ili indijskih oraha, grubo nasjeckanih

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, patlidžani, cherry rajčice, grožđane rajčice, Bibb salata, začin od pet začina, rižin ocat, metvica, indijski oraščići, Kikiriki

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
Korak 2
• U velikoj zdjeli pomiješajte soja sos, ocat, 2 žlice sezamovog ulja i vode te đumbir. Prebacite 1/4 šalice preljeva u srednju zdjelu i ostavite sa strane. Umiješajte kineski začin u veliku zdjelu i dodajte piletinu; promiješajte da se obloži i ostavite sa strane da se marinira 10 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, premažite obje strane kriški patlidžana s preostalom žlicom sezamovog ulja. Pecite na roštilju dok ne omekšaju i postanu hrskavi, oko 3 do 4 minute sa svake strane. Prebacite na dasku za rezanje i malo ostavite da se ohlade. Grubo nasjeckajte patlidžan i dodajte ga u zdjelu s sačuvanim sezamovim preljevom. Dodajte rajčice, mladi luk i začinsko bilje; promiješajte da se oblože.
Korak 4
• Izvadite piletinu iz marinade i pustite da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Pecite dok se ne pojave tragovi roštilja, 3-4 minute, zatim okrenite i nastavite peći dok ne bude pečena, još oko 2 minute. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim narežite.
Korak 5
• Poslužite piletinu sa salatom od patlidžana u listovima zelene salate; pospite orasima.

Glasovi: 1