Grilana piletina sa zelenim grahom u dresingu od mlaćenice

Glasovi: 3

Kako napraviti - Grilana piletina sa zelenim grahom u preljevu od mlaćenice

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 413, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 4 G., kolesterol 167 mg, natrij 952 mg, šećer 6 G.

Pileća prsa s roštilja poslužuju se sa salatom od zelenog graha i crvenog luka u osvježavajućem preljevu od kiselog mlijeka. Povrće za salatu također se peče na roštilju. Ako nemate roštilj, upotrijebite tavu za roštilj. Ne zaboravite tostirati kriške limuna. Bit će nevjerojatno ukusni!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljev od kiselog mlijeka

0,5 šalica kiselog mlijeka ili kefira
1/4 žlice majoneze s niskim udjelom masti
2 žlice nasjeckanog vlasca
2 žlice nasjeckanog peršina
1 mali češanj češnjaka, sitno nasjeckan
Sitno naribana korica i sok pola limuna (oko 1 žličica korice i 1 žlica soka)

Piletina s roštilja i grah

220 g zelenog graha, bez vrhova
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
2 mala crvena luka, narezana na debele kolutove
4 polovice pilećih prsa bez kostiju i kože (oko 1 kg), isjecite na leptir i odvojite kako biste dobili 8 tankih odrezaka
2 limuna, 1 prerezan na pola, 1 na 4 dijela

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, zeleni grah, limun, crveni luk

Kuhanje jela prema receptu:

Preljev od kiselog mlijeka:

U srednjoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, majonezu, vlasac, peršin, češnjak, limunovu koricu i sok s 1 žlicom vode. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane.
Piletina s roštilja s grahom:

Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj (2 plamenika) na srednje jakoj vatri. Preklopite list folije na pola kako biste oblikovali kvadrat od 45 cm. Pomiješajte zeleni grah s maslinovim uljem, solju i crnim paprom po ukusu i stavite ga na jednu polovicu folije. Preklopite foliju kako biste zatvorili grah unutra, ostavljajući blagu kupolu na vrhu. Stavite pakiranje graha na roštilj i pecite dok ne omekša, oko 18 minuta. Maknite s roštilja i pustite da se grah pari u foliji dok ne bude spreman za posluživanje.

Bilješka

Ako roštiljate na otvorenom, možete sve kuhati odjednom, počevši sa zelenim grahom, zatim dodajte luk nakon otprilike 8 minuta i piletinu nakon 12 minuta.

U međuvremenu, premažite kolutove luka maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite na drugoj strani roštilja dok ne porumene na mjestima i omekšaju, 8-10 minuta. Prebacite kuhani luk u zdjelu.
Začinite piletinu solju i crnim paprom, premažite maslinovim uljem i pokapajte sokom od dvije polovice limuna. Pecite piletinu na roštilju, okrećući jednom, dok ne bude pečena, oko 3 minute sa svake strane. Dodajte četvrtine limuna na roštilj 2 minute prije kraja pečenja da postanu hrskave.

Bilješka

Ako kuhate u tavi s dva plamenika, prvo popržite četvrtine limuna, a zatim popržite piletinu kad je gotova.
Zeleni grah stavite u zdjelu s lukom i dodajte 3 žlice preljeva. Povrće rasporedite na tanjure ili pladanj i na vrh stavite piletinu. Prelijte preostalim preljevom i ukrasite prženim kriškama limuna.

Bilješka

Za uštedu vremena, umjesto pilećih prsa možete kupiti 8 narezanih pilećih kotleta (oko 1 kg).