Salata od zelenog graha i pšenice

Glasovi: 1

Fotografija jela: Kat Teutsch

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Salata od zelenog graha i pšenice - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2/3 šalice i 2 žlice maslinovog ulja
1 šalica cjelovitih žitarica pšenice, namočite u vodi preko noći, isperite i osušite tapkanjem
450 g mladog zelenog graha, odrezati stabljike
2 žlice. ocat od šerija
2 žlice. balzamični ocat
Krupna sol i svježe mljeveni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: integralna pšenica, zeleni grah, ocat od šerija, balzamični ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte pšenično brašno, prstohvat soli i kratko popržite. Zatim dodajte 3,5 šalice vode, zakuhajte i kuhajte dok se voda ne upije, oko 45 minuta.
Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i zakuhajte. Napunite veliku zdjelu hladnom vodom i dodajte led. Stavite zeleni grah u cjedilo i uronite ga u ledenu vodu kako biste probudili uvenule mahune.

Stavite grah u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute. Izvadite grah iz lonca i vratite ga u ledenu vodu na nekoliko minuta da omekša.

Prebacite zeleni grah na kuhinjsku krpu i osušite ga. Stavite grah u veliku zdjelu za salatu i ostavite da se ohladi.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2/3 šalice maslinovog ulja, sherry ocat i balzamični ocat. Začinite solju i paprom te ostavite da odstoji 5 minuta. Dodajte pšenicu u zdjelu za salatu i prelijte preljevom.

Kategorije:

recept / Salate / Tople salate / Salate od povrća / Salate s tjesteninom i žitaricama / Alex Guarnaschelli

Slični recepti