Brokula sa zelenim grahom
Glasovi: 33
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Napravite sočan i zdrav prilog od brokule i zelenog graha koji se savršeno slaže s gotovo svim jelima od mesa, peradi ili ribe. Blanširajte povrće u vodi nekoliko minuta dok ne postane jarko zeleno (pazite da ga ne prekuhate, jer će ostati sočno i hrskavo), a zatim ga popržite u tavi na maslinovom ulju s češnjakom i prstohvatom pahuljica crvene paprike, što će dodati suptilan okus, a da ne nadjača njihov prirodni okus. Povrće možete blanširati unaprijed i pirjati ga neposredno prije posluživanja kako biste bili sigurni da je još vruće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 šalica cvjetića brokule (oko 0,7 kg)
- 220 g zelenog graha
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 0,5 žličice pahuljica crvene paprike + više po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, zeleni grah, pahuljice crvene paprike, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte 6 litara slane vode. Pripremite veliku zdjelu ledene vode. Dodajte brokulu u lonac i kuhajte 2 minute. Blanširanje je ključno u ovoj fazi jer ćete je kasnije peći. Šupljikavom žlicom izvadite brokulu iz lonca i prebacite je u zdjelu s ledenom vodom. Nakon što se brokula potpuno ohladi, ocijedite je u cjedilu. Osvježite zdjelu ledenom vodom.
- Vratite vodu do vrenja. Dodajte zeleni grah i kuhajte 4 minute. Kao i brokulu, samo ga treba blanširati. Šupljikavom žlicom prebacite grah iz lonca u ledenu vodu. Nakon što se grah potpuno ohladi, ocijedite ga u cjedilu.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Kad počne dimiti, dodajte češnjak i pirjajte oko 45 sekundi. Odmah uklonite kad češnjak počne smeđiti. Ako ga prekuhate, ulje će postati gorko. U tavu dodajte pahuljice crvene paprike, brokulu i zeleni grah i pirjajte 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
