Ljetna salata s tjesteninom, škampima i zelenim grahom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Ljetna salata od tjestenine sa škampima i zelenim grahom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Za pripremu ove ljetne salate, u zdjeli pomiješajte kuhanu tjesteninu (po mogućnosti malu, poput campanelle), rajčice, zeleni grah i pržene škampe. Da bi grah bio malo mekan i ugodno hrskav, prvo ga blanširajte u kipućoj vodi, a zatim ga brzo uronite u ledenu vodu. Prženje škampa također traje samo nekoliko minuta, što rezultira čvrstom i sočnom teksturom. Gotova salata prelijeva se laganim vinaigrette umakom koji dodaje osvježavajući okus. Poslužite kao samostalno jelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
2 žlice bijelog vinskog octa
1 mala ljutika, nasjeckana
1/3 žlice + 1 žlica maslinovog ulja
1 šalica očišćenog i nasjeckanog zelenog graha
220 g tjestenine campanelle (zvončića) ili druge cjevaste tjestenine
1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
2 srednje rajčice, nasjeckane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, rajčice, tjestenina campanella, škampi

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zakuhajte posoljenu vodu.
U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, ljutiku, 1/3 šalice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra.

U srednjoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte škampe, 1/4 žličice soli i prstohvat crnog papra te kuhajte, miješajući, dok se ne skuhaju, oko 3 minute. Prebacite na tanjur.
Zeleni grah kuhajte u kipućoj vodi dok ne postane hrskav i mekan, 3-4 minute. Ocijedite grah šupljikavom žlicom u cjedilu i stavite pod hladnu tekuću vodu da se prestane kuhati. Dodajte grah u zdjelu s preljevom.
Tjesteninu stavite u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite tjesteninu pod hladnom vodom da se ohladi; stavite je u zdjelu s preljevom i grahom.
U zdjelu dodajte škampe, luk i rajčice i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Salatu od tjestenine najbolje je poslužiti odmah.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Piknik / Glavna jela / Tjestenina / Predjela / Predjela od ribe / Salate / Salate s tjesteninom i žitaricama / Food Network - recepti

Zbirke recepata