30 esencijalnih ljetnih namirnica - Zbirka recepata

Kolekcija od 30 ljetnih namirnica u kojima možete uživati cijelo ljeto - od svježeg sezonskog bobičastog voća, voća i povrća do sočnih pečenih hamburgera - držat će vas na oprezu.

Kako kuhati - 30 bitnih ljetnih namirnica - Zbirka recepata

Osvježavajuća pića, deserti, grickalice i umaci odličan su način uživanja u darovima prirode.

1. Borovnice

Slatke i kiselkaste borovnice tradicionalno se dodaju ljetnim pitama, džemovima i voćnim salatama. Srpanj je sezona borovnica, ali ništa vas ne sprječava da uživate u svom omiljenom bobičastom voću cijelo ljeto.

Recept: Borovnica Faul

Kupine dodaju sladak okus i raskošnu teksturu doručcima i desertima.

2. Kupina

Ova crno-ljubičasta bobica dodaje sladak okus i luksuznu teksturu doručcima i desertima u toploj sezoni.

Recept: Pizza od borovnica i kupina

Dinja je zvijezda voćnih salata ili slanih predjela, gdje je zamotana u pršut.

3. Dinja

Slatka i aromatična, dinja je zvijezda širokog spektra jela, od voćnih salata do slanih predjela posluženih umotanih u slani pršut.

Recept: Panini s dinjom, brie sirom i pršutom

Smokve se dobro slažu sa slanim jelima poput sira, suhomesnatih proizvoda i balzamičnog octa.

4. Smokve

Suhe smokve zasad možete ostaviti na polici. Svježe smokve su sočne i okrugle, slatkog mesa i okusa meda; odličnog su okusa i sirove i kuhane. Smokve se dobro slažu sa slanim jelima poput sira, suhomesnatih proizvoda i balzamičnog octa. Njihova boja varira od tamnoljubičaste do smeđe i zelene, a svaka sorta ima svoj prepoznatljiv okus.

Recept: Domaći pečeni somun sa smokvama, plavim sirom i vinaigrette umakom

Limeta dodaje jarku kiselost marinadama i vinaigretteima, a ledom oživljava okus limunade od limete.

5. Limeta

Ove limete su manje od običnih limeta, otprilike veličine loptice za golf, i imaju izrazito kiselkast okus. Neophodne su za taj najvažniji desert na plaži - pitu od limete. Također dodaju živahnu kiselkastost marinadama i vinaigretteima te oživljavaju okus limete s ledom.

Recept: Smrznuta pita od limete

Breskve - Kada su ovi baršunasti plodovi zreli, sa zlatnim, slatkim mesom i cvjetnom aromom, narežite ih i poslužite

6. Breskve

Ljeto je sezona breskvi, kada su ovi baršunasti plodovi zreli sa zlatnom, slatkom pulpom i cvjetnom aromom. Narežite ih i poslužite u voćnim pitama i sangriji ili ih upotrijebite za pripremu ukusnog nadjeva za pitu.

Recept: Hrskavi hrskavi kolač od breskve s kremastim umakom od javora

Maline oživljavaju sve vrste jogurta, torte od sira, trifle i svaki kremasti desert.

7. Malina

Rubinskocrvene maline su ljetni desert. Njihov prepoznatljiv kiselkasti okus dobro se slaže s drugim bobičastim voćem i citrusnim koricama. Maline svojom živopisnom bojom i aromom uljepšavaju sve vrste jogurta, torte od sira, triflea i bilo kojeg kremastog deserta.

Recept: Sorbet od maline i kiselog mlijeka

Jagode, sa svojom jarko crvenom bojom, elegantnim sjajem i slatkoćom, prava su zvijezda ljeta.

8. Jagode

Jagode, sa svojom jarko crvenom bojom, sjajem i slatkoćom, prava su ljetna zvijezda, savršene za više od samih deserta. Dobro se zamrzavaju i lako se koriste u hladnim smoothiejima.

Recept: Kolač od beze s keksima, krem sirom i jagodama (Mostachonn)

9. Lubenica

Lubenica je pravi komadić ljeta, jedno od najosvježavajućih ljetnih voća. Hladno, hrskavo i slatko meso gasi žeđ za ljetnih vrućina. I premda se može dodati salsi, salatama i smoothiejima, nema ništa bolje od kriške lubenice same po sebi.

Recept: Salata od pečene lubenice

Rajčice su odličan dodatak svakom jelu, a posebno su dobre u caprese salatama ili hladnom gazpachu.

10. Rajčice

Ljeto službeno počinje dolaskom prvih zrelih i sočnih rajčica. Postoje mnoge sorte, od cherry i Roma rajčica do starinskih rajčica jedinstvenih oblika. Sve one savršeno nadopunjuju svako jelo, a posebno su ukusne u caprese salatama ili hladnom gazpachu.

Recept: Salata od mariniranih rajčica sa začinskim biljem

Avokado dodaje bogat okus i teksturu gotovo svakom jelu.

11. Avokado

Njegova svilenkasta, nježna tekstura čini avokado ključnim sastojkom u ljetnim jelima poput guacamolea i hladnih preljeva za juhe, salate i tortilje. Ne podcjenjujte moć ovog hranjivog voća: od njega se prave izvrsni smoothieji i deserti. Avokado dodaje bogat okus i teksturu gotovo svakom jelu.

Recept: Umak od guacamolea

Lima grah, crveni i bijeli grah, crni grah ili vrtni grah izvrsni su dodaci salatama i tjesteninama te dodaju nježnu teksturu juhama i umacima.

12. Grah i grašak

Dolaskom ljeta dozrijeva širok izbor mahunarki. Bilo da se radi o limskom grahu, crvenom i bijelom grahu, crnookom grahu ili vrtnom grahu, prekrasan su dodatak salatama i tjesteninama te dodaju nježnu teksturu juhama i umacima.

Recept: Salata od eskarole s bobom

13. Krastavci

Hladni, hrskavi krastavci služe kao platno za ljetne okuse. Lako se kisele, dodaju hrskavu teksturu gazpachu i salatama te uravnotežuju ljuta i slana jela svojim svježim okusom. Napravite osvježavajući napitak dodavanjem nekoliko kriški krastavca u vodu.

Recept: Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem i labnehom

Tikvice su odlične za roštiljanje i dodaju živahnu boju ratatouilleu ili frittati.

14. Tikvice

Tikvice dolaze u raznim bojama, ali i zelene i žute tikvice savršeno se slažu s drugim ljetnim sastojcima poput rajčica i luka. Izvrsne su za roštiljanje i dodaju živahnu boju ratatouilleu ili frittati.

Recept: Rolnice od tikvica s roštilja sa začinskim biljem i sirom

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Probajte kremasti kukuruz ili ga pecite na roštilju.

15. Kukuruz

Kukuruz je prava ljetna poslastica; njegova slatka zrna najbolje je jesti ravno iz klipa, premazana maslacem. Kukuruz se također dobro peče na roštilju i ukusan je dodatak salsama i salatama. Pokušajte napraviti kremasti kukuruz ili mu dajte meksički štih: pecite ga na ražnjićima i poslužite s kremastom mješavinom maslaca, majoneze, sira cotija i začina.

Recept: Pečeni kukuruz u klipu

Bosiljak, sa svojim prepoznatljivim okusom, klasičan je dodatak zelenim pesto umacima i caprese salatama.

16. Bosiljak

Ovo ljetno zelje uspijeva na toplim temperaturama i obilju sunčeve svjetlosti. Sa svojim prepoznatljivim okusom, bosiljak je klasičan dodatak zelenim pesto umacima i caprese salatama.

Recept: Pečene rajčice punjene kobasicom, celerom i bosiljkom

Listovi mente koriste se za ukrašavanje koktela i slastica.

17. Metvica

Borite se protiv ljetnih vrućina okrepljujućom mentom. Njen osvježavajući okus dobro se slaže s povrćem u salatama i umacima, a dodaje živahan okus marinadama i curryju. Njeni zeleni listovi također su ukras za koktele i deserte.

Recept: Salata od grilanog povrća s fetom i mentom

Gazpacho je ljetna verzija predjela: španjolske hladne povrtne juhe, često na bazi rajčice.

18. Gazpačo

Gazpacho je ljetna verzija glavnog jela: španjolske hladne povrtne juhe, često na bazi rajčice. Izvrstan je način da upotrijebite sezonske proizvode poput rajčica, krastavaca i avokada, zajedno sa sočnom lubenicom, grožđem i svježim začinskim biljem. Pomiješajte sastojke za paradu ljetne žetve u jednom jednostavnom jelu.

Recept: Gazpacho s pečenim rajčicama

Klasični kornet za sladoled, sladoled na štapiću ili koktel na plovak su nezaobilazna poslastica po vrućem vremenu.

19. Sladoled

Sladoled je stalna poslastica po vrućem vremenu i prava "hrana za dušu". U ljetnim vrućinama sigurno ćete uživati u ovom osvježavajućem desertu na plaži, pikniku u parku ili roštilju, bilo da se radi o klasičnoj kuglici sladoleda, kornetu, sladoledu na štapiću ili plovkanju za koktele.

Recept: Sladoled od jagoda i gaziranog soka

20. Ledeni čaj

Ovo tradicionalno piće osvježava po vrućem vremenu, a najbolje od svega je što ga možete pripremiti koristeći sunčevu svjetlost. Jednostavno stavite vrč vode i vrećice čaja na sunce; s vremenom će toplina omogućiti čaju da se natapa. Odaberite svoj omiljeni čaj i uživajte u sunčanom okusu.

Recept: Ledeni čaj od breskve

Limunada je slatko-kiseli rođak ledenog čaja.

21. Limunada

Limunada je slatka i kiselkasta rođakinja ledenog čaja. Poput sunca u čaši, posebno kada se napravi sa svježe iscijeđenim sokom od limuna. Ovo piće je savršeno za piknike i sajmove na otvorenom, a kada se pomiješa s ledenim čajem, stvara klasični koktel Arnold Palmer.

Recept: Limunada od meda i vanilije

22. Hladne salate

Ljeto je najbolje poslužiti s jednostavnim salatama, posebno onima sa sezonskim proizvodima poput kupusa i paprika. Salate od kupusa, krumpira i tjestenine mogu se poslužiti kao hladni prilozi, dok salata od kupusa, kao preljev, dodaje hrskavu teksturu hamburgerima i sendvičima s trganom svinjetinom. Ljetnu krumpir salatu lako je napraviti zahvaljujući mladom krumpiru koji ne treba guliti. U kombinaciji s vrtnim povrćem, ovo jelo je svježe i zasitno.

Recept: Teksaška salata od kupusa

Sangria je jednostavan i učinkovit način korištenja voća u obliku napitka.

23. Sangrija

Ovo ljetno piće, posluženo u vrču ili zdjeli za punč, prekrasno je i osvježavajuće. Uzmite svoje omiljeno ohlađeno vino i napunite ga buketom svježeg sezonskog voća - od kriški breskve do kockica dinje. Zatim dodajte citruse, malo gazirane vode i uživajte. To je jednostavan i učinkovit način korištenja voća u piću.

Recept: Sangrija od breskve, maline i limete

24. Grilani burgeri

Miris sočnih pljeskavica koje se prže na vrućem roštilju pravi je ljetni simbol. Prilagodite svoje sendviče odabirom mljevenog mesa i omiljenih dodataka.

Recept: Savršeni goveđi burger

Sendvič s jastogom pomoći će vam da doživite prirodni okus jastoga.

25. Sendvič s jastogom

Jastozi se mogu jesti kuhani, kuhani na pari, pečeni na roštilju ili prženi u tavi. Postoji mnogo načina da ih uživate, ali jedan vrlo jednostavan je sendvič s tostiranim pecivom i komadićima krepkog jastoga, slanog s notama oceana i laganim preljevom od limuna i majoneze. Ovaj zalogaj za plažu ne nudi ništa što bi umanjilo prirodni okus jastoga.

Recept: Sendvič s jastogom i umakom od bijelog vina

Poslužite fantastičan ljetni boilie od rakova

26. Rakovi

Pokrijte stol za piknik novinama i poslužite ukusni ljetni boili od rakova, kuhan na pari sa začinima od morskih plodova. Obavezno ponesite nekoliko čekićeva za uklanjanje rakovog mesa iz kliješta i prilog od kukuruza i krumpira - nijedna gozba ne bi bila potpuna bez njih.

Recept: Kuhani rakovi i škampi sa začinjenim krumpirom

27. Pržene zelene rajčice

Ova klasična južnjačka poslastica koristi posljednji urod rajčica tog ljeta. Završite sezonu uz prasak: poslužite debele kriške nezrelih zelenih rajčica u zlatnom tijestu od kukuruznog brašna, pržene dok ne postanu hrskave. To je nesumnjivo najukusniji način da se oprostite od ljeta i njegove obilne žetve.

Recept: Pržene zelene rajčice

28. Pesto umak

Tajna odličnog pesta su svježe, sezonsko bilje, poput tradicionalnog bosiljka ili peršina i majčine dušice. Sameljite bilje u pastu zajedno s češnjakom, sirom, pinjolima i maslinovim uljem. Ovaj nevjerojatno ukusan umak može se koristiti na tjestenini, krumpir salatama ili predjelima poput krostinija.

Recept: Odrezak od tune s roštilja s pesto umakom

29. Pita od borovnica

Ova ljetna pita ima kremastu, prhku koricu prekrivenu debelim, ljepljivim nadjevom od svježih borovnica koji ostavlja mirisni trag na prstima i stolu. Nije ni čudo što je to službeni desert savezne države Maine.

Recept: Pita od borovnica Streusel

30. Kokteli

Pobjegnite od vrućine uz lagani gutljaj hladnih ljetnih koktela. Zdrobite svježu mentu za mojito ili julep od mente ili začinite margaritu zrelom lubenicom, malinama i sezonskom limetom.

Recept: Koktel "Mojito slush"

Glasovi: 35